Pargo al Horno con Limón y Hierbas
Eleva tu experiencia culinaria con mariscos con este impresionante *Pargo al Horno con Limón y Hierbas*. Presentando un pargo entero infundido con la brillante frescura del jugo de limón fresco, ajo aromático, tomillo y perejil, esta receta es una celebración de los sabores mediterráneos. Tomates cherry tiernos y un chorrito de vino blanco crean una base rica y jugosa, mientras que un suave asado a 375°F asegura que el pescado permanezca húmedo y escamoso. El toque final de hornear sin cubrir a una temperatura más alta le da a la piel del pargo un color dorado perfecto. Ideal para cenas elegantes o una sabrosa comida familiar, este plato está listo en menos de una hora y se complementa a la perfección con una ensalada verde crujiente o verduras asadas. Con palabras clave como "pescado al horno saludable", "receta mediterránea de pargo" y "facil pargo al limón y hierbas", esta receta seguramente satisfará a los amantes de los mariscos que buscan un plato saludable pero elegante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium-sized (about 2 to 3 pounds) pargo entero
- 1 limón
- 0.5 cup perejil fresco
- 4 sprigs tomillo fresco
- 4 dientes de ajo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1.5 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 small cebolla
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 cup vino blanco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Enjuaga el pargo bajo agua fría y sécalo con toallas de papel. Asegúrate de que esté limpio y que se le hayan quitado las escamas.
Haz 3 cortes diagonales en cada lado del pargo para permitir que los sabores penetren.
Corta el limón en rodajas finas, reserva 2-3 rodajas para rellenar el pescado, y exprime el jugo del resto sobre el pargo.
Picar el perejil y reservar.
Pela y machaca aproximadamente los dientes de ajo.
Pela y corta la cebolla en rodajas.
Coloca el perejil picado, ramitas de tomillo fresco, ajo machacado, aros de cebolla y rodajas de limón reservadas dentro de la cavidad del pargo.
Rocía 2 cucharadas de aceite de oliva sobre todo el pescado y frótalo suavemente.
Salpimentar ambos lados del pargo generosamente.
Coloca el pescado en un recipiente para hornear lo suficientemente grande para que quepa cómodamente.
Rodea el pescado con tomates cherry y vierte el vino blanco alrededor del pescado.
Rocía la cucharada restante de aceite de oliva sobre los tomates.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio, sellando bien los bordes.
Hornear en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente al ser probado con un tenedor.
Con cuidado, retire el papel aluminio, aumente la temperatura del horno a 425°F (220°C), y hornee sin tapar durante 5 minutos adicionales para darle un color agradable a la piel.
Saca el platillo del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
Sirva el pargo al horno con los tomates asados y un ligero chorrito de los jugos de cocción, decorado con perejil extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2061 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.8 g | 106% | |
| Saturated Fat | 18.0 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 794 mg | 265% | |
| Sodium | 4263 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 33.7 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 277.8 g | 556% | |
| Vitamin D | 56.7 mcg | 284% | |
| Calcium | 381 mg | 29% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 5576 mg | 119% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
