Pargo al Horno con Alto Contenido de Proteínas, Limón y Hierbas
Eleve su menú de cena con este Sabroso Pargo al Horno con Limón y Hierbas, una preparación nutritiva y llena de sabor perfecta para una comida saludable y familiar. Con filetes tiernos de pargo rojo sazonados con una mezcla vibrante de ajo, perejil fresco, eneldo y jugo de limón lleno de vitalidad, esta receta explota con sabores inspirados en el mediterráneo. El pescado se hornea a la perfección y se sirve junto a papas bebé y crujientes judías verdes, todo unido en una sola bandeja para una experiencia culinaria sin problemas. Coronado con rodajas de limón fresco y un toque de alcaparras saladas, esta receta alta en proteínas no solo deleita el paladar sino que también nutre el cuerpo. Lista en tan solo 40 minutos, este plato equilibrado y delicioso es libre de gluten, denso en nutrientes y es ideal tanto para cenas de entre semana como para ocasiones especiales.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de pargo rojo
- 4 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 limón
- 1 bunch perejil fresco
- 1 bunch eneldo fresco
- 3 dientes de ajo
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons alcaparras
- 1 pound patatas pequeñas
- 1 pound judías verdes
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Enjuaga los filetes de pargo rojo bajo agua fría y sécalos con toallas de papel. Colócalos en una bandeja grande para hornear.
Rocía 2 cucharadas de aceite de oliva sobre los filetes y úsalos para frotarlo uniformemente por toda la superficie.
Corta 1 limón en rodajas finas y reserva. Exprime el otro limón y rocía el jugo sobre el pescado.
Pique finamente los dientes de ajo. Pique el perejil y el eneldo en trozos grandes después de lavarlos. Combine el ajo, el perejil, el eneldo, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño, mezcle bien y luego espolvoree sobre los filetes de pescado.
Coloca las rodajas de limón y alcaparras encima del pescado sazonado.
Lave las papas baby y córtelas por la mitad si son grandes. Recorte los extremos de las judías verdes.
En un bol aparte, mezcla las papas y las judías verdes con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, y una pizca de sal y pimienta.
Distribuye las papas y judías verdes alrededor de los filetes de pargo en la bandeja para hornear.
Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y las papas estén tiernas.
Retirar del horno y dejar reposar durante un par de minutos antes de servir.
Sirve el pargo al horno con un acompañamiento de papas asadas y judías verdes, decorado con hierbas frescas adicionales si así se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2284 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.4 g | 108% | |
| Saturated Fat | 14.1 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 352 mg | 117% | |
| Sodium | 4007 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 135.7 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 26.3 g | 94% | |
| Total Sugars | 22.0 g | ||
| Protein | 276.2 g | 552% | |
| Vitamin D | 47.6 mcg | 238% | |
| Calcium | 774 mg | 60% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 8221 mg | 175% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
