Parfait cremoso de mango vegano
Déjate llevar por la deliciosa tropicalidad de este Parfait Vegano Cremoso de Mango, un postre exquisito y nutritivo que es tan visualmente impresionante como delicioso. Perfecto para el desayuno, un snack ligero o un postre refrescante, esta receta combina capas de yogur de coco aterciopelado con vainilla y semillas de chía, puré de mango dulce hecho con mangos maduros, y crujiente granola para lograr el equilibrio perfecto de texturas. Un chorrito de sirope de arce agrega un toque natural de dulzura, mientras que las lascas de coco y las hojas de menta fresca otorgan un acabado fragante y elegante. Listo en tan solo 15 minutos y sin necesidad de cocinar, este deleite libre de lácteos y gluten es una elección ideal para un capricho saludable y satisfactorio. Perfecto para los amantes del mango, este vibrante parfait es una celebración de la bondad basada en plantas que iluminará cualquier mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Mangos frescos maduros
- 2 cups yogur de coco vegano
- 2 tablespoons jarabe de arce
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 cup granola
- 2 tablespoons semillas de chía
- 1 tablespoon "copos de coco"
- 10 small hojas de menta
Instructions
Pela y quita el hueso de los mangos. Corta un mango en cubos pequeños y ponlo a un lado para decorar.
Corte el otro mango en trozos grandes y colóquelo en una licuadora.
En la licuadora, agrega 1 cucharada de sirope de arce y licúa hasta obtener una mezcla suave para hacer un puré de mango. Reserva.
En un tazón, mezcla el yogur de coco con 1 cucharada de jarabe de arce y extracto de vainilla hasta que esté bien combinado. Agrega las semillas de chía y déjalo reposar durante 10 minutos para que espese.
Para armar los parfait, toma cuatro vasos o copas para postre. Comienza añadiendo una capa de puré de mango en el fondo de cada vaso.
Agrega una capa de la mezcla de yogur de coco sobre el puré de mango.
Espolvorear una capa de granola encima del yogur.
Repite una vez más las capas de puré de mango y yogur de coco.
Coloque encima de cada parfait los cubos de mango reservados, espolvoree con hojuelas de coco y decore con hojas de menta.
Sirve inmediatamente o refrigera por hasta una hora antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1723 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.3 g | 90% | |
| Saturated Fat | 34.7 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 142 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 252.1 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 34.1 g | 122% | |
| Total Sugars | 177.1 g | ||
| Protein | 32.5 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 2388 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
