Parfait cremoso de mango cetogénico
Déjate llevar por la dulzura tropical del Parfait de Mango Cremoso Keto, un vibrante postre que combina trozos de mango maduro con una mezcla exquisita de yogur griego entero, crema de coco y un toque de vainilla. Enriquecido con semillas de chía para aportar textura y endulzado de forma natural con eritritol en polvo, esta golosina baja en carbohidratos es refrescante y libre de culpa. Coronado con coco rallado tostado, almendras en rodajas, lima fresca y una ramita de menta, ofrece capas de sabores intensos y una crujiente satisfactoria. Listo en solo 15 minutos, esta receta sin cocción es perfecta para un postre rápido o un plato elegante para preparar con anticipación que se adapta a tu estilo de vida keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 small Mango maduro
- 1 cup Yogur griego entero
- 0.5 cup Crema de coco en lata
- 1 teaspoon Esencia de vainilla
- 2 tablespoons Endulzante de eritritol en polvo
- 2 tablespoons Semillas de chía
- 0.25 cup Coco rallado sin azúcar
- 0.25 cup Almendras (rebanadas)
- 1 teaspoon Ralladura de lima
- 4 leaves Hojas de menta fresca (para decorar)
Instructions
Pela el mango maduro, quita la semilla y corta la pulpa en cubos pequeños. Reserva aproximadamente 1/4 de los cubos para decorar.
En un recipiente mediano, combina el yogur griego, la crema de coco, el extracto de vainilla y el eritritol en polvo. Mezcla bien hasta que quede suave y cremoso.
Incorpora las semillas de chía y deja reposar la mezcla durante 5 minutos para permitir que las semillas de chía absorban ligeramente y espesen la mezcla.
En una sartén pequeña y seca a fuego medio, tueste ligeramente el coco rallado y las almendras fileteadas. Revuelva frecuentemente durante unos 3-5 minutos o hasta que estén dorados y fragantes. Retire del fuego y deje enfriar.
Ensambla los parfait colocando capas alternas de la mezcla de yogur y cubos de mango en cuatro vasos o recipientes para servir.
Espolvorear la parte superior de cada parfait con coco tostado, almendras y una pizca de ralladura de lima.
Adorna cada parfait con una hoja de menta y los cubitos de mango reservados.
Sirve inmediatamente o refrigera en el refrigerador durante un máximo de 2 horas antes de servir para un postre más frío y refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
986 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.8 g | 92% | |
| Saturated Fat | 44.7 g | 224% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 29 mg | 10% | |
| Sodium | 104 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 82.0 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 34.9 g | ||
| Protein | 34.5 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 445 mg | 34% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 1203 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
