Pares de Ternera Sin Lácteos
Descubre los ricos y reconfortantes sabores de los Pares de Res sin lácteos, un clásico plato filipino reinventado sin lácteos pero manteniendo su irresistible corazón y sabor. Esta receta combina tiernos cubos de carne de res como chuck or brisket con una mezcla aromática de ajo, cebolla, jengibre y especias, cocinadas lentamente en un caldo a base de salsa de soja con anís estrellado y laurel para obtener profundidad y calidez. Perfecto para acompañar con arroz al ajo, esta receta no solo es sin lácteos sino también fácil de preparar, convirtiéndola en una excelente opción para noches entre semana o eventos especiales. Decorado con cebollas de verdeo frescas, este plato combina dulzura equilibrada, sabrosura y un sutil toque de picante para una comida inolvidable. Listo en poco más de dos horas, el Pares de Res sin lácteos es un reconfortante placer culinario que es saludable, apto para toda la familia y completamente libre de lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 kg "carne de res chuck o pecho, cortada en cubos"
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 cebolla mediana, picada
- 4 dientes de ajo picados
- 0.5 cup salsa de soja baja en sodio
- 4 cups agua
- 2 anís estrellado
- 1 hoja de laurel
- 3 tablespoons azúcar moreno
- 1 teaspoon pimienta negra en grano, machacada
- 1 inch jengibre en rodajas
- sal al gusto
- 2 tablespoons cebolla de verdeo picada, para decorar
Instructions
Calienta aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y el ajo picado, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente y el ajo desprenda su aroma, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega los cubos de carne a la olla y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 7-10 minutos.
Vierte la salsa de soya y el agua. Revuelve bien la mezcla para combinar todos los ingredientes.
Agrega anís estrellado, hoja de laurel, azúcar moreno, granos de pimienta negra machacados y jengibre en rodajas a la olla. Mezcla bien de nuevo.
Llevar la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reducir el fuego a fuego lento, tapar la cacerola y dejar cocinar durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna. Remover ocasionalmente para evitar que se pegue.
Prueba el caldo y ajusta la sazón con sal si es necesario.
Retire y desecha la hoja de laurel y el anís estrellado antes de servir.
Adorne con cebollitas de primavera picadas y sirva caliente con arroz al ajo o su guarnición preferida.
Nutrition Facts
Calories |
3017 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 228.0 g | 292% | |
| Saturated Fat | 83.8 g | 419% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 800 mg | 267% | |
| Sodium | 5122 mg | 223% | |
| Total Carbohydrate | 57.2 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 31.3 g | ||
| Protein | 210.2 g | 420% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 308 mg | 24% | |
| Iron | 30.7 mg | 171% | |
| Potassium | 3153 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
