Pares de res bajos en carbohidratos.
Disfruta de los irresistibles sabores de estos Beef Pares bajas en carbohidratos, una versión más saludable del clásico plato filipino perfecto para entusiastas de la dieta keto y baja en carbohidratos. La carne de res tierna, ya sea chuck or brisket, se cocina a fuego lento en una salsa rica y aromática infusionada con soja, anís estrellado, ajo, jengibre y un toque de dulzura del eritritol, creando una mezcla equilibrada de notas saladas y dulces. Servido sobre arroz de coliflor esponjoso, esta versión sin remordimientos conserva toda la satisfacción contundente del original mientras mantiene los carbohidratos bajo control. Con una preparación mínima y una técnica de cocción lenta, este plato es ideal para cenas familiares o preparación de comidas. Decorado con cebollinos frescos, cada bocado está lleno de sabores intensos, convirtiéndolo en una comida reconfortante y nutritiva que desearás repetir una y otra vez. ¡Perfecto para aquellos que desean disfrutar de la cocina filipina sin renunciar a su estilo de vida baja en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams falda de res o pecho
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 4 cloves ajo picado
- 1 inch jengibre en rodajas
- 2 pieces anís estrellado
- 0.25 cup salsa de soja
- 2 cups agua
- 1 piece cubo de caldo de carne
- 1 tablespoon eritritol o edulcorante bajo en carbohidratos.
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cebollas verdes, picadas
- 2 cups arroz de coliflor
Instructions
Corta la carne en cubos del tamaño de un bocado. Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega los cubos de carne y dóralos hasta que estén dorados por todos lados. Trabaja por tandas si es necesario para evitar abarrotar la olla.
Retira la carne de la olla y reserva. En la misma olla, añade cebolla picada, ajo picado y jengibre en rodajas. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén fragantes y la cebolla se vuelva transparente.
Vuelve a colocar la carne en la olla y agrega el anís estrellado. Vierte la salsa de soja, el agua, y añade el cubo de caldo de carne. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 60-90 minutos o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya espesado a tu gusto. Revolver ocasionalmente y agregar más agua si el líquido se reduce demasiado rápido.
Una vez que la carne esté tierna, añade el eritritol y la pimienta negra. Ajusta la sazón según tus preferencias de sabor.
En una sartén aparte, cocina arroz de coliflor a fuego medio hasta que esté tierno, aproximadamente 5-7 minutos.
Para servir, coloca una porción generosa de arroz de coliflor en un plato y pon encima el beef pares. Adorna con cebollas verdes picadas. ¡Disfruta tu beef pares bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1714 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.7 g | 168% | |
| Saturated Fat | 44.5 g | 222% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 3680 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 50.0 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 10.1 g | ||
| Protein | 105.9 g | 212% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 272 mg | 21% | |
| Iron | 19.3 mg | 107% | |
| Potassium | 2435 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
