Parathas Indias Clásicas Bajas en Sodio
Descubre el deleite saludable de los **Parathas Clásicos Indios Bajos en Sodio**, un giro saludable en un favorito tradicional. Elaborados con harina integral rica en fibra y especias aromáticas como alcaravea, comino molido y kasuri methi, estos parathas son sabrosos sin necesidad de añadir sal. El cilantro fresco picado y una pizca de pimienta negra realzan el sabor, mientras que el aceite de oliva aporta una sutil crujiente a estos panes planos dorados. Perfectos para aquellos que siguen una dieta baja en sodio, esta receta rápida y fácil se prepara en menos de una hora y se combina perfectamente con yogur, chutney bajo en sodio o tu curry favorito. Ya sea como aperitivo o complemento de una comida abundante, estos parathas son una opción nutritiva y satisfactoria para todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 0.75 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.25 cup Cilantro fresco, finamente picado
- 0.5 teaspoons Semillas de alcaravea
- 0.5 teaspoons Hojas de fenogreco secas (kasuri methi)
- 0.25 teaspoons Pimienta negra, recién molida
- 0.5 teaspoons Comino molido
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, pimienta negra recién molida, semillas de ajwain, comino molido y hojas de fenogreco.
Añade agua gradualmente a la mezcla de harina y amasa para formar una masa suave y maleable. La masa debe ser suave pero no pegajosa. Ajusta la cantidad de agua si es necesario.
Una vez que la masa esté lista, déjala reposar durante aproximadamente 10-15 minutos cubierta con un paño húmedo.
Después de reposar, divide la masa en 8 porciones iguales y dales forma de bolitas.
Espolvorear ligeramente una superficie limpia y enrollar cada bolita de masa en un disco de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue unas gotas de aceite de oliva y coloque un paratha enrollado en ella.
Cocine el paratha durante unos 1-2 minutos o hasta que vea que se forman burbujas. Déle la vuelta y aplique unas gotas más de aceite de oliva.
Presione ligeramente con una espátula y cocine hasta que ambos lados estén dorados y crujientes.
Repite el proceso para las bolitas de masa restantes.
Sirve las parathas bajas en sodio calientes con yogur, una chutney bajo en sodio, o como acompañamiento de tu curry bajo en sodio favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1089 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.6 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 33 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 178.1 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 31.9 g | 114% | |
| Total Sugars | 1.9 g | ||
| Protein | 33.8 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 150 mg | 12% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 1134 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
