Parathas Clásicos Indios Bajos en Grasa
¡Disfruta de la bondad saludable de estos **Parathas Clásicos Indios Bajos en Grasa**, una versión más ligera del pan plano tradicional! Elaborados con harina de trigo integral rica en nutrientes, un toque de yogur bajo en grasa y aceite mínimo, esta receta ofrece todos los sabores auténticos que anhelas sin las calorías extra. Cada paratha está perfectamente enrollado, pincelado con un toque de ghee para ese acabado dorado clásico, y cocinado a la perfección suave y escamosa en una sartén caliente. Ya sea servido con chutneys picantes, yogur cremoso, o junto a tu curry favorito, estos parathas más saludables son una forma versátil y libre de culpa para disfrutar de un verdadero platillo reconfortante indio. Perfectos para el desayuno, almuerzo o cena, esta receta fácil es una excelente opción para aquellos que buscan una comida deliciosa pero consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua tibia
- 2 tablespoons Yogur bajo en grasa
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 teaspoons "Ghee o mantequilla clarificada (para pincelar)"
- 0.25 cup Harina integral (para espolvorear)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral y la sal.
Agrega el yogur bajo en grasa a la harina y mezcla bien hasta obtener una textura granulosa.
Agrega agua tibia poco a poco mientras mezclas, hasta que la masa comience a unirse.
Amasa la masa con las manos durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y maleable. Usa un poco de agua extra si es necesario, pero ten cuidado de no dejarla muy pegajosa.
Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar durante al menos 15 minutos.
Divide la masa reposada en 6 porciones iguales y forma bolas con ellas.
Espolvorear un poco de harina integral en una superficie de trabajo limpia. Tomar una bola de masa, aplanarla ligeramente y espolvorearla con harina.
Usando un rodillo, extienda cada bola formando un disco delgado y redondo de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro, espolvoreando más harina según sea necesario para evitar que se pegue.
Calienta un sartén antiadherente o tawa a fuego medio.
Coloca un paratha enrollado en la sartén caliente. Cocina por aproximadamente 30-40 segundos, o hasta que comiencen a formarse burbujas en la superficie y aparezcan manchas de color marrón claro en la parte inferior.
Voltea la paratha y cepilla ligeramente el lado cocido con un poco de ghee usando un pincel o una cuchara.
Permita que el otro lado cocine durante otros 30-40 segundos, presionando suavemente con una espátula para garantizar una cocción pareja.
Voltear de nuevo y pincelar el segundo lado con ghee. Cocinar por otros 20-30 segundos o hasta que ambos lados estén cocidos uniformemente y dorados.
Retíralas de la sartén y mantenlas calientes en un paño limpio. Repite el proceso con las bolas de masa restantes.
Sirve los parathas calientes con tu elección de chutney o yogur.
Nutrition Facts
Calories |
1140 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.0 g | 36% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 24 mg | 8% | |
| Sodium | 1217 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 198.2 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 32.8 g | 117% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 37.9 g | 76% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 153 mg | 12% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 1153 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
