Parathas clásicas indias Whole30.
Descubre una versión más saludable de un clásico amado de la India con estos Parathas Clásicos Indios Whole30. Hechos con una mezcla sin gluten de harina de almendra, harina de coco, almidón de tapioca y linaza molida, esta receta ofrece el equilibrio perfecto entre texturas suaves y escamosas sin comprometer la autenticidad. Infundidos con aromáticos polvos de ajo y cebolla y cubiertos con cilantro fresco, estos parathas se cocinan a la perfección dorada en aceite de oliva y ghee. Listos en solo 30 minutos, son una adición versátil a cualquier comida, ya sea acompañados de curry, salsas o disfrutados solos. Perfectos para aquellos que siguen un estilo de vida Whole30 o paleo, ¡esta receta es un viaje sabroso hacia la indulgencia libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 0.25 cup Almidón de tapioca
- 2 tablespoons Linaza molida
- 0.5 cup Agua tibia
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
En un tazón grande, combina harina de almendra, harina de coco, almidón de tapioca y linaza molida. Mezcla bien.
Agrega el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la sal a la mezcla de harina y revuelve para combinar.
Agrega agua tibia poco a poco mientras mezclas con las manos hasta que la masa se forme. Debe quedar suave pero no pegajosa.
Amasa la masa ligeramente durante unos 2 minutos, luego cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante 10 minutos.
Después de reposar, divide la masa en 8 bolas iguales.
Coloque una bola de masa entre dos hojas de papel pergamino y extiéndala en un círculo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Repita con todas las bolas de masa.
Calienta un sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido a fuego medio y agrega una pequeña cantidad de aceite de oliva.
Coloca una paratha enrollada en la sartén y cocina durante aproximadamente 2 minutos de cada lado, o hasta que esté dorada, añadiendo un poco más de ghee mientras cocinas si es necesario.
Transfiere el paratha cocido a un plato forrado con papel absorbente y repite con la masa restante.
Una vez que todas las parathas estén cocidas, cepíllalas ligeramente con aceite de oliva o ghee derretida y espolvorea cilantro picado fresco por encima.
Sirve los parathas calientes con tus guarniciones o aderezos compatibles con Whole30 favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
2179 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 176.6 g | 226% | |
| Saturated Fat | 36.1 g | 181% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 2401 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 123.9 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 37.8 g | 135% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 50.4 g | 101% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 481 mg | 37% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 362 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
