Parathas clásicas indias sin lácteos
Descubre la delicia de los clásicos Parathas hindúes sin lácteos, una receta atemporal de pan plano perfecta para aquellos que buscan una alternativa a base de plantas sin comprometer sabor o textura. Elaborados con harina de trigo integral nutritiva y solo unos pocos ingredientes básicos de despensa, estos parathas son suaves, dorados y con una irresistible capa de hojaldrado. Esta receta fácil de seguir te guía a través del amasado de una masa suave enriquecida con aceite y luego a extenderla con delicadeza hasta obtener la perfección, antes de freírlos en sartén hasta que estén maravillosamente crujientes con manchas doradas. Listos en menos de una hora, estos cálidos parathas combinan perfectamente con tus curris favoritos, chutneys, o incluso con un simple dip de yogur vegano. Ya sea que estés adoptando la cocina sin lácteos o explorando sabores auténticos hindúes, esta receta es una imperdible para cocineros caseros de todos los niveles de experiencia. Palabras clave: parathas sin lácteos, pan plano clásico hindú, recetas de pan vegano, recetas hindúes fáciles, parathas caseros.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo integral
- 0.75 cup Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 0.25 cup Harina adicional para espolvorear
- 0.25 cup Aceite adicional para freír
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral y la sal.
Añade gradualmente agua a la mezcla de harina, amasando continuamente hasta formar una masa suave y elástica.
Agrega 2 cucharadas de aceite vegetal a la masa y amasa por otros 2-3 minutos hasta que el aceite esté bien incorporado.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante aproximadamente 15-20 minutos.
Divide la masa reposada en 8 porciones iguales y forme cada porción en una bola.
Espolvorea ligeramente tu superficie de trabajo con harina adicional y forma cada bola de masa en un círculo de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro y aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
Calienta un sartén plano o tawa a fuego medio.
Una vez caliente, coloca el paratha enrollado en la sartén.
Cocina durante aproximadamente 20-30 segundos o hasta que veas que se forman burbujas en la superficie.
Voltea la paratha y echa un poco de aceite alrededor de los bordes y por encima.
Presione suavemente con una espátula y cocine por otros 30-45 segundos hasta que aparezcan manchas doradas.
Voltee de nuevo y cocine el otro lado de la misma manera, rociando con un poco más de aceite si es necesario.
Retira la paratha cocida de la sartén y colócala en un paño limpio para mantenerla caliente.
Repite el proceso con las bolas de masa restantes.
Sirve caliente con tu elección de curry o chutney.
Nutrition Facts
Calories |
1772 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.5 g | 116% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1199 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 220.9 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 31.1 g | 111% | |
| Total Sugars | 1.8 g | ||
| Protein | 38.9 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 105 mg | 8% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 1034 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
