Parathas clásicas indias bajas en carbohidratos
Disfruta de los sabores queridos de los clásicos panes planos tradicionales de la India con un toque saludable en nuestros **Parathas Indios Clásicos de Bajo en Carbohidratos**. Hechos con harina de almendra y cáscara de psyllium, estos parathas son sin gluten, aptos para la dieta keto y perfectos para aquellos que vigilan su consumo de carbohidratos. Infundidos con especias aromáticas como semillas de comino y cúrcuma, y adornados con cilantro fresco y chiles verdes, cada bocado estalla con sabores auténticos y una textura satisfactoria. La masa es fácil de preparar y reposa brevemente para garantizar su maleabilidad, lo que hace que esta receta sea accesible incluso para principiantes. Cocidos a la perfección dorada en ghee o aceite de coco, estos parathas combinan a la perfección con curries bajos en carbohidratos, chutneys, o incluso disfrutados solos. ¡Listos en menos de 40 minutos, esta receta es tu opción para una comida india saludable, sabrosa y libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psilio
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Ghee o aceite de coco
- 1 cup Agua tibia
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 teaspoon Chiles verdes finamente picados
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, el polvo de cáscara de psyllium y la sal. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes.
Agrega agua tibia gradualmente, mezclando la masa con tus manos. Amasa la masa durante unos 5 minutos hasta que esté suave y maleable. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina de almendra.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 10 minutos. Esto ayudará a que la cáscara de psyllium absorba la humedad y una mejor unión de la masa.
Después de reposar la masa, divídela en 8 porciones iguales y forma cada porción en una bola.
Aplane ligeramente cada bola y rocía un poco de ghee o aceite de coco encima. Espolvorea semillas de comino, cilantro picado, chiles verdes y cúrcuma molida sobre cada pieza y dobla suavemente los bordes.
Enrollar cada bolita nuevamente para incorporar las especias y formar una bola suave.
Usando un rodillo, suavemente estira cada bolita para formar un disco de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Espolvorea un poco de harina de almendra en la superficie de trabajo si es necesario para evitar que se pegue.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de ghee o aceite de coco.
Una vez que la sartén esté caliente, coloca la paratha extendida en la sartén. Cocina durante aproximadamente 2 minutos por un lado, o hasta que aparezcan manchas marrones. Voltea y cocina el otro lado durante otros 2 minutos.
Una vez que ambos lados estén cocidos y crujientes, retíralos de la sartén y mantenlos calientes en un recipiente cubierto mientras repites con la masa restante.
Sirve caliente con tu elección de acompañamientos bajos en carbohidratos o chutneys y disfruta de los deliciosos sabores de estos parathas bajos en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1438 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.8 g | 160% | |
| Saturated Fat | 23.7 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 1198 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 62.1 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 37.5 g | 134% | |
| Total Sugars | 7.4 g | ||
| Protein | 42.0 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 484 mg | 37% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 275 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
