Paratha vegana tradicional india
Descubre la rica y escamosa delicia de Paratha Tradicional India Vegana, una versión vegetal de este amado pan plano clásico. Elaborada con harina integral saludable, esta receta ofrece auténticas capas de textura crujiente y mantecosa sin lácteos, gracias a la mantequilla o margarina vegana. El cuidadoso proceso de amasado, la técnica de doblado y la cocción en sartén caliente crean la característica apariencia escamosa y dorada que hace que los parathas sean tan irresistibles. Perfectos para acompañar currys picantes, chutneys agridulces o disfrutar solos como aperitivo, esta receta es fácil de preparar e ideal para principiantes. Listos en menos de una hora, estos parathas veganos son una adición sabrosa y versátil a tu repertorio de comidas inspiradas en la India.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.75 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite vegetal neutro
- 4 tablespoons Mantequilla vegana o margarina
- 0.5 cups Harina integral adicional (para enharinar)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral y la sal. Agrega agua gradualmente mientras mezclas para formar una masa suave y maleable.
Amasar la masa durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Agregar 1 cucharada de aceite vegetal durante el amasado para evitar que se pegue. Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar durante 20 minutos.
Divida la masa reposada en 8 bolas de tamaño igual. Aplane ligeramente cada bola en forma de disco.
Espolvorea ligeramente una superficie limpia y un rodillo con harina. Extiende una bola de masa en un círculo delgado, de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro.
Cepille una capa delgada de mantequilla vegana o margarina sobre la superficie de la masa estirada. Doblar la masa por la mitad, pincelar nuevamente con mantequilla, luego doblar en forma de un cuarto para formar un triángulo. Extender suavemente el triángulo para aplanarlo nuevamente.
Caliente una sartén o tawa a fuego medio. Coloca el triángulo enrollado en la sartén caliente.
Cocine durante aproximadamente 1-2 minutos por un lado hasta que aparezcan manchas oscuras, luego voltéelo. Unte el lado cocido con un poco de aceite o mantequilla vegana, luego cocine el segundo lado durante otros 1-2 minutos.
Voltea el paratha una vez más, cepilla la superficie de nuevo y cocina por un último periodo de 30 segundos a 1 minuto hasta que esté dorado y escamoso.
Repite el proceso para las bolas de masa restantes.
Nutrition Facts
Calories |
1668 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.1 g | 100% | |
| Saturated Fat | 13.1 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1562 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 217.8 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 36.5 g | 130% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 40.3 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 114 mg | 9% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 1180 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
