Paratha Vegana de Trigo Integral
Eleva tu hora de la comida con esta receta de Paratha Integral Vegano, una versión saludable y sabrosa de un pan plano tradicional de la India. Elaborado con ingredientes simples como harina de trigo integral, mantequilla vegana y un toque de sal, esta receta produce parathas suaves y escamosas ideales para acompañar curris, untar en chutneys o disfrutar como snack. La masa se enriquece con aceite neutro para brindarle mayor flexibilidad y se deja reposar para garantizar un proceso de estirado suave y sin esfuerzo. Cocinados en una sartén caliente hasta dorarse con leves signos de esponjosidad, estos parathas se untan con mantequilla vegana para un extra de indulgencia sin sacrificar tu estilo de vida basado en plantas. Listos en solo 40 minutos y generando 8 deliciosos parathas, este rápido pan plano vegano es una adición saludable a tu repertorio de recetas y una imperdible para los amantes de la cocina india.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo integral
- 0.75 cups Agua
- 0.5 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Aceite de cocina neutro (por ejemplo, de girasol o aguacate)
- 0.25 cups Harina integral extra
- 2 tablespoons Mantequilla vegana o aceite (para untar)
Instructions
En un tazón grande, mezcla 2 tazas de harina de trigo integral y 0.5 cucharaditas de sal.
Agrega lentamente 0.75 tazas de agua, un poco a la vez, mientras amasas la mezcla hasta obtener una masa suave y maleable. La masa no debe quedar pegajosa; ajusta agua o harina según sea necesario.
Agrega 2 cucharadas de aceite de cocina neutro a la masa y amasa durante 3-4 minutos adicionales hasta que quede suave y bien combinada.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 15 minutos.
Después de reposar, divide la masa en 8 porciones iguales y da forma a cada porción en una bola.
Espolvorea tu superficie de trabajo con una pequeña cantidad de harina integral extra. Extiende una bola de masa en un círculo delgado, de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro. Cubre las bolas de masa restantes para evitar que se sequen.
Calienta una sartén antiadherente o un tawa a fuego medio. Coloca el paratha extendido sobre la sartén caliente.
Después de 30-40 segundos, voltear la paratha. Cepillar ligeramente la parte superior con mantequilla vegana o aceite mientras se cocina. Cocinar por otros 30-40 segundos, luego voltear nuevamente y cepillar el otro lado con mantequilla vegana o aceite.
Continúa volteando y cocinando por aproximadamente 1-2 minutos hasta que ambos lados estén dorados y cocidos de manera uniforme, con ligero inflado o pequeñas manchas marrones.
Retire la paratha de la sartén y colóquela en un plato. Cúbrala con un paño de cocina limpio para mantenerla caliente mientras repite el proceso con las bolas de masa restantes.
Sirve los parathas integrales veganos calientes con tu curry, chutney favorito o como acompañamiento de cualquier comida.
Nutrition Facts
Calories |
1363 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.3 g | 71% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1380 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 196.4 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 32.5 g | 116% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 36.2 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 103 mg | 8% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 1076 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
