Paratha tradicional indio Whole30
Disfruta de los sabores del auténtico pan indio con un toque moderno Whole30 en esta saludable receta de Paratha Tradicional India. Elaborada con harinas ricas en nutrientes de yuca y arrurruz, esta versión sin gluten y amigable con la paleodieta conserva toda la suavidad y flexibilidad del clásico pan plano sin comprometer tus objetivos dietéticos. Infundidos con leche de coco cremosa y ligeramente condimentados con semillas de comino opcionales, cada paratha dorado se cocina a la perfección en aceite de aguacate para lograr una textura satisfactoriamente escamosa. Listos en solo 35 minutos, estos parathas son perfectos para acompañar con curris compatibles con Whole30, salsas o cilantro fresco para un extra de frescura. Ya sea que busques elevar tu menú de alimentación saludable o traer sabores indios audaces a tu mesa, esta receta se convierte en una adición irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de yuca (más extra para enharinar)
- 0.5 cups
- 0.5 cup Leche de coco (entera, en lata)
- 0.25 cup Agua (tibia)
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Semillas de comino (opcional, para dar más sabor)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de yuca, la harina de arrurruz y la sal. Si estás usando semillas de comino, agrégalas también.
Agrega leche de coco, agua tibia y aceite de aguacate a los ingredientes secos. Mezcla hasta que la masa comience a unirse.
Transfiera la masa a una superficie limpia y amase durante 3-4 minutos hasta que quede suave y maleable. Si la masa se siente demasiado pegajosa, agregue un poco de harina de yuca adicional, una cucharada a la vez.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forme cada porción en una bola. Cubra con un paño de cocina limpio para evitar que se seque.
Espolvorea ligeramente una superficie limpia con harina de yuca. Forma una bola de masa y extiéndela en un círculo delgado, aproximadamente de 6 pulgadas de diámetro. Repite con las otras bolas de masa, manteniendo los parathas separados con papel pergamino.
Caliente una sartén de hierro fundido o antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, píntela ligeramente con aceite de aguacate.
Cocina un paratha a la vez. Coloca la masa extendida en el sartén caliente y cocina por 1-2 minutos, o hasta que se formen burbujas y el lado de abajo desarrolle manchas doradas.
Voltee el paratha y cocine el otro lado por 1-2 minutos adicionales, untando con un poco de aceite de aguacate si es necesario para una cocción uniforme.
Repite con los parathas restantes, manteniendo los cocidos calientes apilándolos debajo de un paño de cocina limpio.
Sirva caliente, adornado con cilantro fresco si se desea, junto con salsas o curries compatibles con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1670 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.6 g | 57% | |
| Saturated Fat | 27.4 g | 137% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1238 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 305.6 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 6.9 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 167 mg | 13% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 368 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
