Paratha tradicional indio saludable para el corazón
Eleva tus comidas con este Paratha Tradicional Indio Saludable para el Corazón, una versión saludable de un clásico querido. Elaborado con harina de trigo integral rica en nutrientes y linaza molida, esta receta aporta fibra y omega-3 sin sacrificar sabor. Un toque de aceite de oliva y yogur bajo en grasa opcional crean una masa suave y maleable, mientras que espinacas tiernas picadas finamente se pueden agregar para dar un impulso de verduras. Cocidos ligeramente en sartén y pincelados con aceites saludables para el corazón, estos panes planos dorados y escamosos son perfectos para acompañar con yogur bajo en grasa, raita de pepino o tu curry favorito. Listos en solo 35 minutos, esta receta transforma el tradicional paratha indio en un alimento básico nutritivo pero indulgente que satisface tu paladar y apoya tu bienestar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 2 tablespoons Linaza molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Yogur natural bajo en grasa (opcional, para una masa más suave)
- 0.75 cups Agua (tibia)
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.5 cups Espinacas bebé (finamente picadas, opcional)
- 1 teaspoons Aceite de aguacate o aceite de oliva (para cocinar)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina integral, la linaza molida y la sal. Si utilizas espinacas picadas para mayor nutrición, incorpóralas a la mezcla seca.
Agrega aceite de oliva (y yogur, si lo estás usando) a la mezcla de harina. Vierte poco a poco el agua tibia, mezclando con las manos o una cuchara hasta formar una masa suave.
Amase la masa durante 8-10 minutos en una superficie enharinada hasta que quede suave y maleable. Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar durante 15 minutos.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme cada porción en una bola. Espolvoree harina en su superficie de trabajo y estire cada bola formando un círculo de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Calienta una sartén o tawa (plancha plana) a fuego medio. Una vez caliente, coloca un paratha enrollado en la sartén.
Cocine por unos 30 segundos o hasta que vea que se formen pequeñas burbujas o manchas doradas en la parte inferior. Voltee el paratha y aplique un ligero cepillado de aceite de aguacate u oliva en el lado cocido.
Voltear nuevamente y cepillar el otro lado con aceite. Presionar suavemente con una espátula para cocinar de manera pareja, y cocinar cada lado por otros 30-45 segundos hasta que estén dorados y ligeramente inflados.
Repite con las bolas de masa restantes, apilando los parathas cocidos en un plato y cubriéndolos con un paño de cocina limpio para mantenerlos calientes.
Sirve los parathas tradicionales hindúes saludables para el corazón calientes, acompañados de yogur bajo en grasa o raita de pepino para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1207 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.6 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 2 mg | 0% | |
| Sodium | 1242 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 181.2 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 33.7 g | 120% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 37.1 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 208 mg | 16% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 1323 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
