Paratha Tradicional Indio Keto
Disfruta de los sabores de la cocina tradicional india mientras te mantienes fiel a tu estilo de vida keto con esta receta de Paratha Tradicional Indio Keto. Elaborada con harina de almendra, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium, esta versión baja en carbohidratos ofrece toda la satisfacción de un clásico paratha sin los carbohidratos. La masa es suave y maleable, gracias a la activación de psyllium con agua caliente, lo que resulta en panes planos dorados y ligeramente crujientes perfectos para acompañar con curries amigables con keto, yogur o ghee derretido. Fácil de preparar en solo 20 minutos, estos parathas sin gluten pueden ser adornados con cilantro fresco para dar un extra de sabor. Ya sea que busques un plato de acompañamiento auténtico o una delicia keto independiente, esta receta es ideal para cualquiera que anhele alternativas deliciosas y saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Agua caliente
- 1 tablespoon Ghee o aceite de coco (para engrasar)
- 1 tablespoon Cilantro (opcional, para decorar)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, polvo de hornear y sal. Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes secos.
Agrega lentamente agua caliente a la mezcla seca mientras revuelves con una cuchara. El agua caliente activará la cáscara de psyllium, haciendo que la masa quede suave y maleable.
Una vez que la mezcla esté lista, amásala suavemente con tus manos durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que se forme una masa suave. Si la masa se siente demasiado seca, añade una cucharadita de agua caliente a la vez hasta lograr la consistencia deseada.
Divida la masa en 4 partes iguales y forme una bola con cada porción.
Coloca un trozo de papel pergamino en tu superficie de trabajo y coloca una bola de masa sobre él. Cubre la masa con otro trozo de papel pergamino para evitar que se pegue, luego estira suavemente en un círculo delgado (aproximadamente 6 pulgadas de diámetro) con un rodillo.
Caliente un sartén antiadherente o tawa a fuego medio. Agregue una pequeña cantidad de ghee o aceite de coco para engrasar la superficie.
Con cuidado, traslada la paratha extendida a la sartén caliente. Cocina durante aproximadamente 1-2 minutos por un lado, luego voltear y cocinar el otro lado durante otro 1-2 minutos. La paratha debe volverse dorada con manchas ligeras y quedar ligeramente crujiente.
Repite el proceso de estirar y cocinar para las bolas de masa restantes.
Sirva las parathas keto calientes con tu curry bajo en carbohidratos favorito, yogur o un poco de ghee derretido. Opcionalmente, decore con cilantro picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
813 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.4 g | 83% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 36 mg | 12% | |
| Sodium | 847 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 49.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 32.4 g | 116% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 23.5 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 264 mg | 20% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 274 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
