Paratha sencilla baja en carbohidratos
¡Eleva tu comida baja en carbohidratos con esta encantadora receta de Low Carb Plain Paratha! Elaborada con harina de almendra y polvo de cáscara de psyllium, este pan plano indio sin gluten y amigable con la dieta keto, aporta todos los elementos reconfortantes de los parathas tradicionales sin los carbohidratos adicionales. La masa es fácil de preparar, utilizando solo unos pocos ingredientes saludables, y se extiende maravillosamente en suaves y flexibles parathas perfectos para cocinar hasta que estén dorados con un toque de ghee o mantequilla. Listos en menos de 35 minutos, estos parathas son ligeros pero satisfactorios, lo que los convierte en el compañero ideal para yogur, chutneys o tus platos de curry favoritos. Ya sea que estés en un viaje bajo en carbohidratos o simplemente explorando alternativas más saludables, ¡esta receta ofrece un sabor y textura auténticos con un toque nutritivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium.
- 1 cup Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada (o mantequilla para cocinar)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, polvo de cáscara de psyllium y sal. Mezcla bien para asegurar que los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Agrega lentamente el agua a los ingredientes secos, mezclando continuamente hasta que se forme una masa. La cáscara de psyllium ayudará a unir la masa, haciéndola maleable.
Amase la masa suavemente hasta que quede suave y consistente. Si la masa se siente demasiado pegajosa, añada un poco más de harina de almendra.
Divida la masa en 4 porciones iguales y forme bolas con ellas.
Coloca un trozo de papel pergamino sobre una superficie plana y coloca una bola de masa encima. Presiónala ligeramente con la mano, luego cúbrela con otro trozo de papel pergamino.
Extienda la bola de masa con un rodillo hasta obtener una forma circular, aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Repita con las bolas de masa restantes.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de ghee o mantequilla.
Coloque la masa extendida en el sartén caliente. Cocine por unos 2-3 minutos de un lado, o hasta que se formen pequeñas burbujas y el fondo esté dorado.
Voltea el paratha y cocínalo por otros 2-3 minutos, añadiendo más ghee o mantequilla si es necesario, hasta que ambos lados estén dorados.
Repite el proceso de cocción para las porciones restantes de masa.
Sirva las parathas bajas en carbohidratos caliente con su elección de acompañamiento o salsa, como yogur o chutney.
Nutrition Facts
Calories |
862 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.4 g | 98% | |
| Saturated Fat | 21.7 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 1197 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 38.6 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 26.3 g | 94% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 20.6 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 260 mg | 20% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 174 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
