Paratha Roti sin lácteos
Descubre la combinación perfecta de sencillez y sabor con esta receta de Roti Paratha sin lácteos, una versión vegana del apreciado pan plano en capas. Elaborada con harina de trigo integral, aceite vegetal y sin productos lácteos, esta receta es ideal para aquellos que buscan una alternativa a base de plantas sin sacrificar la textura suave y las capas escamosas que hacen que el paratha sea tan irresistible. La masa se amasa a la perfección, se deja reposar para mejorar su manejabilidad y se dobla para un apilamiento auténtico, lo que resulta en un exterior dorado y crujiente al cocinarse en un sartén. Listo en solo 40 minutos, este versátil pan plano se combina maravillosamente con curris sustanciosos, chutneys picantes o incluso como un refrigerio independiente. Perfecto para preparar comidas o para una cena rápida entre semana, estos parathas sin lácteos aseguran un placer saludable y satisfactorio para cada paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 0.5 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 0.75 cups Agua
- 4 tablespoons Aceite vegetal adicional para cocinar
Instructions
En un tazón grande, combina la harina integral y la sal. Mezcla bien.
Agrega las 2 cucharadas de aceite vegetal a la mezcla de harina, revolviendo para distribuir de manera uniforme hasta que se forme una textura granulada.
Agrega gradualmente agua a la mezcla de harina, poco a poco, amasando para formar una masa suave y lisa. Esto puede tardar alrededor de 5-7 minutos de amasado a mano.
Una vez formada la masa, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar durante al menos 15-20 minutos. Esto ayuda a que el gluten se relaje, facilitando el estirado.
Después de reposar, divide la masa en 8 porciones iguales y dale forma a pequeñas bolas.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende cada bola de masa en un círculo delgado, de aproximadamente 6-8 pulgadas de diámetro.
Pincela ligeramente la superficie de cada círculo de masa estirada con aceite vegetal, luego dóblalo por la mitad para formar un semicírculo. Vuelve a pincelar con aceite y dóblalo una vez más para crear una forma de triángulo.
Enrolla suavemente cada triángulo doblado para aplanarlo ligeramente, creando un efecto de capas.
Calienta una sartén antiadherente o un tawa a fuego medio. Coloca un paratha enrollado en la sartén y cocina durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que aparezcan manchas doradas en la parte inferior.
Voltea el paratha y rocía una pequeña cantidad adicional de aceite vegetal (aproximadamente 1 cucharadita) alrededor de los bordes y en el lado superior. Cocina por 1-2 minutos más hasta que este lado esté dorado y crujiente.
Repite el proceso de estirar y cocinar con las porciones de masa restantes.
Sirva los roti parathas sin lácteos calientes, acompañados de su curry o guarnición favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1518 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.5 g | 111% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1197 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 174.0 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 29.2 g | 104% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 32.0 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 93 mg | 7% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 972 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
