"Paratha Rellena Baja en Grasa"
Déjate llevar por la bondad saludable de este Paratha Relleno Bajo en Grasa, un giro encantador en el clásico favorito indio que es a la vez nutritivo y sabroso. Elaborado con harina de trigo integral rica en fibra y un relleno vibrante de puré de papas, espinacas y zanahorias, esta receta está repleta de vitaminas, minerales y una mezcla de especias cálidas como comino, garam masala y chile en polvo. Perfecto para los amantes de la comida consciente de la salud, utiliza poco aceite y es sencillo de preparar con solo algunos ingredientes básicos de despensa. Listo en menos de 40 minutos, estos suaves y dorados parathas ofrecen un deleite libre de culpa y son mejor servidos calientes con yogur bajo en grasa o encurtidos picantes para una comida equilibrada y satisfactoria. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o sirviendo un almuerzo rápido, ¡esta delicia baja en grasa no te decepcionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 0.75 cups Agua
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Yogur bajo en grasa (opcional)
- 1 cup Patatas hervidas y machacadas
- 0.5 cup
- 0.5 cup Zanahoria rallada
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 teaspoon
Instructions
En un tazón, combina la harina de trigo integral y la sal. Agrega gradualmente agua (y yogur, si lo estás utilizando), amasando hasta obtener una masa suave. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 15 minutos.
En otro recipiente, prepara el relleno mezclando puré de papas, espinacas picadas, zanahoria rallada, comino molido, chile en polvo, garam masala y cilantro picado. Ajusta la sal al gusto.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme cada una en una bola. Haga lo mismo con la mezcla del relleno, creando 8 bolitas más pequeñas.
Espolvorea ligeramente una superficie limpia. Toma una bola de masa y enróllala en un disco de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro. Coloca una bola de relleno en el centro y dobla suavemente la masa alrededor de ella, sellando los bordes.
Aplana ligeramente la bolita rellena y extiéndela suavemente en un círculo de 6-7 pulgadas, asegurándote de que el relleno quede distribuido de manera uniforme.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio. Unta ligeramente la sartén con una pequeña gota de aceite usando un papel toalla.
Coloca la paratha enrollada en el sartén y cocina durante 1-2 minutos hasta que aparezcan burbujas. Voltea y cocina el otro lado durante 1-2 minutos, presionando suavemente con una espátula para una cocción pareja.
Cocine ambos lados hasta que se formen manchas doradas. Repita para toda la masa restante y las bolitas de relleno.
Sirve caliente con un lado de yogur bajo en grasa o encurtidos para una opción acompañante aún más saludable.
Nutrition Facts
Calories |
1112 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.9 g | 14% | |
| Saturated Fat | 2.0 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 2567 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 229.0 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 38.3 g | 137% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 41.1 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 321 mg | 25% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 2615 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
