Paratha rellena baja en carbohidratos
Déjate llevar por los sabores de la India con esta receta saludable de Paratha Relleno Bajo en Carbohidratos, ¡una renovación más saludable de un clásico querido! Hecho con una masa de harina de almendra, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium, este paratha sin gluten está lleno de nutrientes mientras mantiene los carbohidratos al mínimo. El relleno vibrante combina zanahoria rallada, espinacas frescas, paneer desmenuzado (o tofu para una opción vegana), especias reconfortantes como comino y garam masala, y un toque de chile verde para un sabor picante. Cada paratha se cocina a la perfección en ghee o aceite de coco, creando un exterior crujiente y dorado que complementa el sabroso relleno en su interior. Listo en menos de 40 minutos, esta receta fácil es perfecta para un desayuno, almuerzo o cena satisfactorios. ¡Sírvelo caliente junto con yogur, encurtidos o una salsa baja en carbohidratos para completar tu deliciosa comida sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua caliente
- 0.25 cup Zanahoria rallada
- 0.25 cup Espinacas (picadas)
- 0.33 cup Queso Paneer (desmenuzado, puede ser sustituido por tofu para una opción vegana)
- 1 small
- 0.5 teaspoon Comino en polvo
- 0.25 teaspoon Garam masala
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons Ghee o aceite de coco (para cocinar)
Instructions
En un tazón, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium y sal. Mezcla bien.
Para preparar el relleno, combina zanahoria rallada, espinacas picadas, paneer desmenuzado (o tofu para veganos), chiles verdes (si se usan), comino en polvo, garam masala y cilantro en un tazón. Mezcla bien.
Divide la masa en 4 porciones iguales y forme una bola con cada una.
Coloca una bola de masa entre dos hojas de papel pergamino. Extiéndela suavemente con un rodillo para formar un círculo pequeño, de aproximadamente 5-6 pulgadas de diámetro.
Coloca una porción del relleno en el centro de la masa extendida. Une los bordes para sellar el relleno dentro, formando un bolsillo.
Suavemente aplana la bola de masa con el relleno y vuelve a extenderla entre papel pergamino, cuidando de no romper la masa.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio. Agrega un poco de ghee o aceite de coco.
Transfiera cuidadosamente la paratha rellena estirada al sartén. Cocine durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y cocido por completo.
Repite con el resto de la masa y el relleno.
Nutrition Facts
Calories |
1249 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.5 g | 125% | |
| Saturated Fat | 35.3 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 116 mg | 39% | |
| Sodium | 1307 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 69.4 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 41.2 g | 147% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 42.7 g | 85% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 489 mg | 38% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 842 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
