Paratha integral sin lácteos
Descubre la receta definitiva de *Paratha Integral sin Lácteos*, una versión saludable y basada en plantas del clásico pan plano indio. Elaborado con solo unos pocos ingredientes básicos como harina integral, aceite neutro y agua, esta receta ofrece unos parathas suaves y escamosos ideales para acompañar con chutneys, curry o incluso yogur vegano. La masa es fácil de manejar y se prepara en menos de 30 minutos, solo requiere un breve reposo antes de ser extendida en círculos delgados y cocida a la perfección dorada en un sartén. Sin lácteos involucrados, esta receta es ideal para dietas veganas y personas con intolerancia a la lactosa, al mismo tiempo que resalta la bondad terrosa de la harina integral. Disfruta de estos versátiles parathas calientes para el desayuno, almuerzo o cena, ¡y eleva tus comidas diarias con este nutritivo y sabroso pan plano!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo integral
- 0.75 cup Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite neutro (por ejemplo, aceite de girasol)
- 0.25 cup Harina integral extra (para enharinar)
- 3 tablespoons Aceite neutro o sustituto de mantequilla sin lácteos (para cocinar)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral y la sal.
Añade poco a poco el agua mientras mezclas con tus manos o una cuchara de madera para formar una masa suave. Ajusta ligeramente la cantidad de agua si es necesario. La masa no debe quedar pegajosa ni demasiado dura.
Amasar la masa durante unos 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica. Cubrir con un paño de cocina húmedo y dejar reposar durante 20 minutos.
Divida la masa reposada en 8 porciones iguales y forme cada una en una bola lisa.
Espolvorea ligeramente una superficie limpia con harina integral adicional. Toma una bola de masa y extiéndela en un círculo delgado de aproximadamente 6-8 pulgadas de diámetro. Repite con todas las bolas de masa.
Caliente una sartén plana a fuego medio. Una vez caliente, coloque un paratha estirado en la sartén.
Cocine por 1 minuto o hasta que comiencen a aparecer burbujas en la superficie. Dé vuelta al paratha y cepíllelo ligeramente con aceite neutro o un sustituto de mantequilla sin lácteos. Continúe cocinando por 1-2 minutos hasta que aparezcan manchas doradas.
Voltee de nuevo y pinte ligeramente el segundo lado con aceite o mantequilla sin lácteos. Presione suavemente con una espátula para cocinar de manera uniforme.
Saca la paratha cocida y mantenla caliente envuelta en un paño de cocina limpio. Repite el proceso con las bolas de masa restantes.
Sirve caliente con tus acompañamientos sin lácteos favoritos como chutney, curry o yogurt vegano.
Nutrition Facts
Calories |
1521 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.5 g | 97% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1198 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 195.5 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 32.7 g | 117% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 36.0 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 103 mg | 8% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 1072 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
