Paratha Indio Tradicional Bajo en Sodio
Disfruta de la bondad de los panes planos tradicionales de la India con un toque saludable en esta receta de Paratha Tradicional Indio Bajo en Sodio. Elaborados con harina de trigo integral rica en nutrientes, especias aromáticas como comino, cilantro y cúrcuma, y yogur cremoso bajo en sodio, estos sabrosos parathas son perfectos para aquellos que controlan su consumo de sal sin sacrificar el sabor. La masa se une fácilmente y se forma en rondas suaves y delgadas, luego se cocinan a la perfección en una sartén caliente con un ligero toque de aceite de oliva o ghee para un acabado dorado y escamoso. Sirve estos parathas calientes junto a tu curry favorito, chutney, o disfrútalos como un delicioso tentempié independiente. Con sus ingredientes simples, tiempo de preparación rápido y un contenido mínimo de sodio, este clásico básico indio es una delicia casera saludable que debes probar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 0.25 cup Yogur natural bajo en sodio
- 0.5 cup Agua
- 0.5 teaspoon Semillas de comino (opcional)
- 0.5 teaspoon Cilantro molido
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado, opcional)
Instructions
En un recipiente grande, combina la harina de trigo integral, semillas de comino (si las usas), cilantro molido y polvo de cúrcuma.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade el yogur bajo en sodio.
Agrega agua gradualmente, poco a poco, mientras amasas la harina hasta obtener una masa suave y maleable. La masa no debe estar ni demasiado pegajosa ni demasiado seca. Este proceso puede tomar alrededor de 8-10 minutos.
Una vez amasada, cubre la masa con un paño de cocina húmedo y déjala reposar durante 15 minutos.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forma bolas con ellas.
En una superficie ligeramente enharinada, extienda cada bola en un paratha delgado y redondo, de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro.
Calienta un sartén o plancha a fuego medio. Una vez caliente, coloca un paratha enrollado sobre el sartén.
Cocine durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que empiecen a formarse burbujas en la superficie. Voltee el paratha y cepille ligeramente con aceite de oliva o ghee.
Cocine el segundo lado durante 1-2 minutos más hasta que aparezcan manchas doradas. Cepille ligeramente el lado superior con aceite antes de voltear nuevamente por 30 segundos adicionales si es necesario.
Repite el proceso para todas las parathas, apilándolas en un plato cubierto con un paño de cocina limpio para mantenerlas calientes.
Sirve los parathas bajos en sodio calientes con tu curry, chutney favoritos o como refrigerio independiente.
Nutrition Facts
Calories |
1099 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.8 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 1% | |
| Sodium | 46 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 179.8 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 29.9 g | 107% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 35.5 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 1166 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
