Paratha Indio Tradicional Bajo en Carbohidratos.
¡Satisface tu antojo de parathas tradicionales indios sin comprometer tu estilo de vida bajo en carbohidratos con esta receta innovadora! Este "Paratha Tradicional Indio Bajo en Carbohidratos" cambia la harina de trigo por harina de almendra, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium, creando una alternativa amigable con keto y libre de gluten que es tan sabrosa. Enriquecido con especias aromáticas como comino y cilantro, y realzado con ghee o aceite de coco para una textura delicada y escamosa, estos parathas son perfectos para acompañar con chutneys, curries o yogur. Fáciles de preparar en solo 30 minutos, esta receta es ideal tanto para principiantes como para cocineros experimentados que deseen disfrutar de la esencia auténtica de la cocina india manteniendo objetivos dietéticos. Además, la adición opcional de cilantro fresco añade un toque vibrante. ¡Date un gusto sin remordimientos con esta versión saludable y baja en carbohidratos de este clásico querido!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 2 tablespoons Harina de coco
- 0.5 cup Agua caliente.
- 0.5 teaspoons SalичествоSal
- 2 tablespoons "Ghee (o aceite de coco para opción vegana)"
- 0.5 teaspoons Comino molido
- 0.5 teaspoons Cilantro molido
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, polvo de cáscara de psyllium, harina de coco, sal, comino molido y cilantro molido. Mezcla bien para combinar los ingredientes secos.
Agrega lentamente agua caliente a la mezcla seca mientras revuelves con una cuchara o espátula. Mezcla hasta que la masa comience a unirse.
Con las manos limpias, amasar la masa durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que quede suave y maleable. Si la masa se siente muy seca, agregar 1-2 cucharaditas de agua adicionales. Si se siente muy pegajosa, espolvorear un poco más de harina de almendra.
Opcionalmente, añade el cilantro recién picado para una explosión de sabor fresco.
Divida la masa en 4 porciones iguales y forme cada una en una bola. Aplane cada bola entre sus palmas y colóquela entre dos hojas de papel pergamino.
Usa un rodillo para extender suavemente la masa en forma circular, de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. (No la extiendas demasiado fina, ya que la masa podría romperse.)
Calienta una sartén antiadherente o un tawa a fuego medio. Agrega una pequeña cantidad de ghee o aceite de coco para engrasar la sartén.
Coloca cuidadosamente un paratha enrollado en el sartén caliente. Cocina durante 1-2 minutos en el primer lado hasta que aparezcan puntos dorados, luego voltear y cocinar durante otros 1-2 minutos en el otro lado.
Repite con las porciones restantes de masa, engrasando la sartén según sea necesario.
Sirve el paratha tradicional indio bajo en carbohidratos caliente con tu chutney favorito, curry, o un lado de yogur para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
942 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.7 g | 101% | |
| Saturated Fat | 22.3 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 1214 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 49.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 32.9 g | 118% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 23.8 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 281 mg | 22% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 306 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
