Paratha India Tradicional Baja en Grasa
Disfruta de la bondad saludable de la cocina tradicional india con esta receta de Paratha Tradicional Indio Bajo en Grasa, una versión saludable de un clásico querido. Elaborado con harina de trigo integral rica en nutrientes, este delicioso pan plano se prepara con poco aceite y un toque opcional de yogur bajo en grasa para agregar suavidad, asegurando que siga siendo ligero y libre de culpa sin comprometer el sabor auténtico. Perfectamente enrollados y cocinados a la perfección dorada en una sartén caliente, estos parathas son lo suficientemente versátiles como para disfrutar con yogur, encurtidos picantes o tu curry favorito. Ya sea que estés buscando una alternativa de pan baja en grasa o simplemente buscando una adición rápida y satisfactoria a tu comida, esta receta es fácil de preparar, estará lista en menos de 40 minutos y está diseñada para mantener viva la tradición al mismo tiempo que se abraza un estilo de vida más saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua
- 2 tablespoons yogur natural bajo en grasa (opcional, para suavidad)
- 1 teaspoon Mantequilla clarificada o aceite vegetal
- 0.25 cup Harina para estirar
- 0.5 teaspoon Aceite en aerosol o unas gotas de aceite para cocinar
Instructions
En un recipiente grande, mezclar la harina de trigo integral y la sal.
Agrega agua gradualmente, poco a poco, y mezcla para formar una masa suave y maleable. Opcionalmente, agrega yogur bajo en grasa para mayor suavidad.
Amase la masa durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Cubra la masa ligeramente con 1 cucharadita de ghee o aceite vegetal para evitar que se seque.
Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar durante 15 minutos.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forma cada porción en una bola.
Espolvorear ligeramente la superficie de trabajo y el rodillo con harina. Estirar cada bolita en una forma plana y circular, de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro.
Calienta una sartén antiadherente o tawa a fuego medio.
Coloca un paratha enrollado en la sartén caliente. Cocina por aproximadamente 30-40 segundos o hasta que comiencen a aparecer burbujas.
Voltea el paratha y rocía ligeramente aceite de cocina o cepilla unas gotas de aceite en el lado cocido. Cocina por otros 30-40 segundos.
Voltea nuevamente, presiona suavemente con una espátula y cocina por otros 10-15 segundos hasta que aparezcan manchas doradas.
Sirve los parathas bajos en grasa tibios con yogur, encurtidos o tu curry favorito.
Nutrition Facts
Calories |
994 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.3 g | 13% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 4% | |
| Sodium | 1219 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 199.9 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 30.0 g | 107% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 36.8 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 152 mg | 12% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 1076 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
