Paratha de trigo vegana
Descubre la guía definitiva para hacer Paratha de Trigo Vegano: suave, escamoso y lleno de sabor, una versión saludable de un pan plano tradicional indio. Elaborado con harina de trigo integral y enriquecido con aceites vegetales, esta receta aporta innovación consciente de la salud a un clásico querido. La receta presenta una técnica única de doblado y estirado que crea capas irresistibles, garantizando que cada bocado sea deliciosamente crujiente y tierno. Listo en menos de 40 minutos, estos parathas son perfectos para acompañar con curries veganos, chutneys o como tentempié independiente. Ya sea que estés explorando la cocina india o buscando nuevas opciones de pan vegano, ¡esta receta fácil de seguir es una imperdible para cocineros caseros!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo integral
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.75 cups Agua (templada)
- 2 tablespoons Aceite vegetal o aceite de coco derretido
- 3 tablespoons Aceite vegetal (para cocinar)
Instructions
En un bol grande, combina la harina de trigo integral y la sal. Mezcla bien para distribuir uniformemente la sal.
Agrega gradualmente el agua tibia a la harina, poco a poco, y amasa hasta obtener una masa suave y maleable. Dependiendo de la humedad y la harina, es posible que necesites un poco más o menos de agua.
Agrega 2 cucharadas de aceite vegetal o aceite de coco derretido a la masa y amasa durante 2-3 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Cubre la masa con un paño de cocina húmedo o papel film y déjala reposar durante 20 minutos.
Divida la masa reposada en 8 porciones iguales y forme bolas suaves con ellas.
Enharina ligeramente tu superficie de trabajo y tu rodillo. Toma una bola de masa y extiéndela en un círculo de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro.
Cepille una pequeña cantidad de aceite vegetal en la superficie de la masa estirada. Dóblela por la mitad para formar un semicírculo, luego cepille aceite sobre el semicírculo y dóblelo nuevamente para formar un cuarto de círculo. Estire suavemente hasta obtener una forma triangular, de aproximadamente 6 pulgadas de ancho.
Calienta una sartén o plancha plana a fuego medio. Una vez caliente, coloca el paratha estirado en la sartén.
Cocine durante aproximadamente 30 segundos, luego voltee. Cepille ligeramente la parte superior con aceite, y después de otros 30 segundos, vuelva a voltear y cepille el otro lado con aceite.
Cocina cada lado durante 1-2 minutos, presionando ligeramente con una espátula, hasta que aparezcan manchas doradas en ambos lados.
Repite este proceso con las porciones restantes de masa.
¡Sirva caliente con curry vegano, chutney, o disfrútelo tal cual!
Nutrition Facts
Calories |
1415 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.2 g | 94% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1192 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 174.0 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 29.2 g | 104% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 32.0 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 82 mg | 6% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 972 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
