Paratha de trigo sin lácteos
Descubre la deliciosa sencillez de las Parathas de Trigo sin Lácteos, un saludable pan plano indio elaborado completamente sin lácteos, ¡perfecto para dietas veganas o aquellos con intolerancia a la lactosa! Elaborado con ingredientes básicos de despensa como harina de trigo integral, aceite vegetal neutro y un chorrito de agua, esta receta produce parathas suaves y escamosos con apenas un toque de dorado crujiente. La masa se amasa a la perfección y se dobla en capas para una mordida deliciosa, mientras se cepilla ligeramente con aceite durante la cocción para garantizar un gran sabor y textura. Con un tiempo de preparación rápido de 20 minutos y tan solo 15 minutos de cocción, estas parathas sin lácteos son una excelente adición a cualquier comida. Combínalas con tu curry favorito, chutneys o un refrescante raita vegano para una experiencia culinaria satisfactoria y saludable. Perfectas para los días ocupados de la semana o cenas familiares, ¡esta receta es una imperdible para los amantes de los platillos a base de plantas y trigo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo integral (atta)
- 0.5 teaspoons sal
- 0.75 cups agua
- 3 tablespoons aceite vegetal neutro (por ejemplo, aceite de girasol)
- 0.25 cups harina de trigo integral extra (para espolvorear)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina integral y la sal.
Añade agua gradualmente a la mezcla de harina mientras amasas la masa. Empieza con 1/2 taza de agua y añade más una cucharada a la vez según sea necesario para formar una masa suave y maleable.
Una vez que la masa esté lista, amásala durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
Cubra la masa con un paño de cocina húmedo y déjela reposar durante 15 minutos.
Divide la masa en 8 bolas iguales, usando tus manos para formarlas en formas suaves y redondas.
Precalienta una sartén antiadherente o un tawa a fuego medio.
En una superficie plana espolvoreada con una pequeña cantidad de harina integral, extiende una bola de masa en un círculo delgado, aproximadamente de 6 pulgadas de diámetro.
Cepille una capa delgada de aceite sobre la superficie de la masa estirada. Doble la masa por la mitad, luego cepille otra capa delgada de aceite en la parte superior. Vuelva a doblar la masa para formar una forma triangular o cuadrada.
Extienda la masa doblada suavemente para aplanarla y lograr el grosor deseado.
Coloca la paratha enrollada en el sartén precalentado. Cocina durante aproximadamente 1-2 minutos por un lado o hasta que veas burbujas y puntos dorados claros. Voltea la paratha.
Cepilla una pequeña cantidad de aceite en el lado cocido, luego voltéalo nuevamente. Unta aceite en el otro lado y continúa cocinando hasta que aparezcan manchas doradas en ambos lados y el paratha esté completamente cocido.
Retire la paratha cocida de la sartén y repita los pasos del 7 al 11 con las bolas de masa restantes.
Sirve los parathas calientes con tu elección de acompañamientos, como un curry o raita vegano.
Nutrition Facts
Calories |
1328 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.9 g | 63% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1199 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 202.8 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 29.6 g | 106% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 36.6 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 105 mg | 8% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 1106 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
