Paratha de trigo integral bajo en sodio
Descubre la bondad saludable de este Paratha Integral Bajo en Sodio, una versión más saludable del clásico pan plano indio. Hecho con harina integral rica en nutrientes, un toque de aceite de oliva y la opción de mejorar el sabor con especias sutiles como comino molido y cilantro, esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción baja en sodio amigable para el corazón sin sacrificar el sabor. Suavizada con yogur sin sal para obtener una mayor flexibilidad, la masa se amasa cuidadosamente y se cocina a la perfección dorada en una sartén antiadherente, creando una textura crujiente pero tierna. Estos parathas son fáciles de preparar en solo 40 minutos y se pueden servir calientes con tus acompañamientos bajos en sodio favoritos o disfrutar directamente de la sartén. Ya sea acompañado de un curry vibrante o saboreado por sí solo, estos panes planos prometen convertirse en tu nueva opción para una comida sabrosa y consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 0.75 cup Agua tibia
- 2 tablespoons Yogur natural (sin sal, opcional para suavidad)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Comino molido (opcional para sabor)
- 0.5 teaspoon Cilantro molido (opcional para sabor)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, comino molido opcional y cilantro molido.
Agrega 2 cucharadas de yogur (si lo estás usando) y mézclalo con la harina utilizando tus manos o una cuchara de madera.
Agrega gradualmente agua tibia, un poco a la vez, mientras amasas la masa. Sigue amasando hasta que se forme una masa suave y blandita, aproximadamente 8-10 minutos.
Agrega 1 cucharada de aceite de oliva a la masa y amasa por otro minuto hasta que el aceite esté incorporado.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 15-20 minutos.
Una vez que la masa haya descansado, divídela en 6 porciones iguales y forma cada porción en una bola.
Espolvorea tu superficie de trabajo con un poco de harina y extiende cada bola de masa en un disco circular delgado, de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro.
Calienta un sartén antiadherente o tawa a fuego medio. Coloca un paratha extendido en el sartén caliente.
Cocine la paratha durante 30-45 segundos, luego gírela. Unte una pequeña cantidad de aceite de oliva en el lado cocido (aproximadamente 1/4 de cucharadita). Vuelva a voltearla y unte aceite en el otro lado.
Continúa volteando y presionando suavemente con una espátula hasta que aparezcan manchas doradas y el paratha esté completamente cocido. Esto debería tomar alrededor de 1-2 minutos en total por paratha.
Repite el proceso de cocción con los parathas restantes.
¡Sirva caliente con sus acompañamientos bajos en sodio favoritos o disfrútelo tal cual!
Nutrition Facts
Calories |
1091 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.7 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 1% | |
| Sodium | 25 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 176.2 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 29.6 g | 106% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 33.3 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 131 mg | 10% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 1037 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
