Paratha de Trigo Integral Bajo en Carbohidratos
¡Eleva tu juego tradicional de parathas con esta saludable y sabrosa receta de Paratha Integral Bajo en Carbohidratos! Perfecto para aquellos que buscan una comida equilibrada pero satisfactoria, estos parathas están elaborados con una mezcla única de harina de trigo integral y harina de almendra, ofreciendo una alternativa baja en carbohidratos sin comprometer el sabor o la textura. Un toque de harina de linaza agrega fibra y nutrientes, mientras que el yogur griego ayuda a crear una masa suave y maleable. Ligeramente cocinados en ghee o aceite para ese clásico acabado dorado, estos parathas están listos en solo 35 minutos y se combinan maravillosamente con yogur, encurtidos o tus curries favoritos. Ideal para aquellos que buscan comer de forma saludable y amantes de la comida india, ¡esta versión libre de culpa de un favorito tradicional seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina integral de trigo (atta)
- 0.5 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Yogur griego natural (sin azúcar)
- 2 tablespoons Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Ghee (mantequilla clarificada) o aceite
- 1 tablespoon Harina de linaza (opcional, para fibra adicional)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, harina de almendra, sal y harina de linaza (si la estás utilizando). Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes secos.
Agrega yogur griego natural a la mezcla seca. Con tus manos o una cuchara, comienza a combinar los ingredientes.
Agrega agua lentamente, una cucharada a la vez, mientras amasas la mezcla. La masa debe formar una bola suave pero que no se pegue. Ajusta la cantidad de agua según sea necesario.
Una vez que la masa esté bien amasada, cubre el recipiente con un paño de cocina o film transparente y déjala reposar durante 15 minutos.
Divida la masa en 4 porciones iguales y forme una bola con cada porción.
Harina ligeramente una superficie limpia y un rodillo. Toma una bola de masa y extiéndela hasta formar un disco delgado y circular de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro.
Calienta un sartén o tawa a fuego medio. Una vez caliente, coloca la paratha extendida en el sartén.
Cocine la paratha durante 1-2 minutos de un lado o hasta que vea burbujas y manchas marrones claras. Dala vuelta con unas pinzas o una espátula.
Unta una pequeña cantidad de ghee o aceite (aproximadamente 1/2 cucharadita) en la superficie, luego voltea nuevamente y aplica ghee/aceite en el otro lado. Cocina cada lado durante otro minuto o hasta que estén dorados y cocidos de manera uniforme.
Repite el proceso de estirar y cocinar con las bolas de masa restantes.
Sirva los Parathas integrales bajos en carbohidratos calientes con yogur, encurtidos o el acompañamiento de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1030 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.6 g | 75% | |
| Saturated Fat | 20.1 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 86 mg | 29% | |
| Sodium | 1209 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 104.0 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 3.8 g | ||
| Protein | 31.9 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 209 mg | 16% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 606 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
