Paratha de Trigo Bajo en Sodio
¡Disfruta de la deliciosa bondad casera de *Paratha de Trigo Bajo en Sodio*, una versión más saludable del clásico pan plano indio! Hecha con harina de trigo integral rica en nutrientes e infusionada con sabores opcionales como comino molido, ajo en polvo y cilantro fresco, esta receta es perfecta para aquellos que buscan un sabor audaz sin el exceso de sodio. La adición de yogur griego natural sin sal asegura una textura suave y maleable, mientras que un ligero chorrito de aceite añade la perfección dorada a cada paratha. Con tan solo 15 minutos de preparación, esta receta fácil y saludable para el corazón es ideal para servir junto con acompañamientos bajos en sodio como yogur, chutney o verduras frescas. Ya sea para una comida rápida entre semana o como un sabroso plato acompañante, ¡estos parathas sin duda te impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 2 tablespoons Yogur griego natural (sin sal, opcional para suavidad)
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 0.75 cups Agua
- 0.5 teaspoons Comino molido (opcional, para sabor)
- 0.5 teaspoons Ajo en polvo (opcional, para sabor)
- 2 tablespoons Cilantro fresco (opcional, picado)
Instructions
En un bol grande, combina la harina de trigo integral, el comino molido, el ajo en polvo y el cilantro picado (si lo estás usando). Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes.
Agrega el yogur griego natural y el aceite vegetal a los ingredientes secos. Mezcla hasta que el yogur y el aceite estén distribuidos de manera uniforme y la mezcla tenga una textura desmenuzable.
Agrega el agua gradualmente, poco a poco, mientras amasas la masa. Continúa amasando durante 8-10 minutos hasta que la masa esté suave, tersa y maleable pero no pegajosa. Ajusta la cantidad de agua según sea necesario.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala descansar a temperatura ambiente durante 20 minutos para permitir que el gluten se relaje.
Divide la masa en 8 bolas del mismo tamaño. Enrolle cada bola entre sus palmas hasta que quede suave.
Espolvorea ligeramente una superficie limpia y extiende una bola de masa hasta formar un disco delgado y redondo, de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro. Repite con todas las bolas, manteniéndolas cubiertas con un paño para evitar que se sequen.
Caliente un sartén antiadherente o tawa a fuego medio. Una vez caliente, coloque un paratha enrollado en el sartén.
Cocine durante 30 segundos a 1 minuto hasta que se formen burbujas y el lado inferior comience a dorarse. Voltee el paratha y cepille ligeramente o rocíe unas gotas de aceite en la superficie.
Presiona suavemente con una espátula y cocina por un minuto más. Voltea de nuevo, presionando ligeramente para asegurar una cocción pareja. El paratha debe tener manchas doradas en ambos lados.
Repite el proceso para todas las parathas. Sirve caliente con acompañamientos bajos en sodio como yogur, chutney o vegetales.
Nutrition Facts
Calories |
1066 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.9 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 29 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 176.0 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 29.4 g | 105% | |
| Total Sugars | 2.1 g | ||
| Protein | 34.3 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 122 mg | 9% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 1028 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
