Paratha de Trigo Bajo en Grasa
Descubre el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición con esta receta de Paratha de Trigo Bajo en Grasa, una variante saludable de un clásico pan plano indio. Hecho con harina de trigo integral, yogur bajo en grasa y solo un toque de aceite de oliva, esta receta está diseñada para mantener las cosas ligeras sin comprometer el sabor. La masa se une fácilmente y se extiende en delicadas rondas que se cocinan hermosamente en un sartén con poco aceite, resultando en unos parathas suaves y dorados con un sutil sabor a nuez. Listos en solo 35 minutos, estos parathas son una adición versátil a tu comida; acompáñalos con un encurtido picante, yogur cremoso o tu curry favorito para una experiencia culinaria satisfactoria y saludable. ¡Perfecto para cualquiera que busque una alternativa baja en grasa pero deliciosa a los parathas tradicionales!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo integral
- 0.5 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Yogur bajo en grasa
- 0.75 cups Agua tibia
- 1 teaspoons Aceite de oliva (opcional, para la masa)
- as needed Aceite en aerosol o aceite mínimo (para cocinar)
- 0.25 cups Harina integral (para extender)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral y la sal.
Agrega el yogur bajo en grasa a la mezcla de harina y mezcla bien utilizando tus manos.
Agrega agua tibia gradualmente, poco a poco, y amasa hasta obtener una masa suave y maleable. Si la masa se siente demasiado pegajosa, espolvorea un poco más de harina, y si está demasiado seca, agrega una cucharadita de agua.
Opcionalmente, agrega una cucharadita de aceite de oliva a la masa para mantenerla suave. Amasa durante 5-6 minutos hasta que quede suave.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 15 minutos.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme cada porción en una bola.
Espolvorea un poco de harina de trigo integral en una superficie limpia y enrolla cada bola de masa en un círculo delgado y redondo (de aproximadamente 6-8 pulgadas de diámetro).
Precalienta una sartén antiadherente o tawa a fuego medio.
Coloca un paratha extendido en la sartén y cocina por 30 segundos hasta que aparezcan burbujas. Voltea hacia el otro lado y cocina por otros 30 segundos.
Rocíe ligeramente o pinte el lado cocido con aceite o use una cantidad mínima de aceite, luego voltéelo de nuevo. Presione suavemente con una espátula para cocinar de manera uniforme y cocine durante 30-40 segundos hasta que aparezcan manchas doradas.
Repite el proceso para el otro lado, luego retira la paratha del sartén.
Continuar cocinando todas las parathas, apilándolas en un paño de cocina limpio para mantenerlas calientes.
Sirve caliente con yogur, encurtido o un curry de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
985 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.9 g | 14% | |
| Saturated Fat | 2.0 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 2 mg | 1% | |
| Sodium | 1216 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 197.8 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 32.2 g | 115% | |
| Total Sugars | 3.7 g | ||
| Protein | 37.7 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 152 mg | 12% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 1149 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
