Paratha de Trigo Bajo en Carbohidratos
Descubre una variante saludable del pan tradicional indio con esta receta de Paratha de Trigo Bajo en Carbohidratos. Perfecto para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos o buscan alternativas más saludables, esta receta combina harina de almendra, harina de coco, salvado de trigo, polvo de cáscara de psyllium y linaza molida para crear un pan plano nutritivo, pero delicioso, que es suave y maleable. Con solo 15 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, estos parathas son fáciles y rápidos de hacer. Úntalos con ghee o mantequilla para darles un sabor extra, y sírvelos tibios junto con yogur, encurtidos o tu curry bajo en carbohidratos favorito para una comida saludable. Ya sea que estés controlando los carbohidratos o simplemente explorando nuevas formas de disfrutar platos clásicos indios, ¡esta receta libre de gluten es un imprescindible!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 0.5 cup Salvado de trigo
- 1 tablespoon Polvo de cáscara de psyllium
- 2 tablespoons Lino molido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua caliente.
- 2 tablespoons Ghee o mantequilla (opcional, para cocinar)
Instructions
En un bol grande, combina la harina de almendra, la harina de coco, el salvado de trigo, el polvo de cáscara de psyllium, la linaza molida y la sal. Mezcla bien para asegurar que todos los ingredientes secos estén distribuidos de manera uniforme.
Añade poco a poco agua caliente a los ingredientes secos mientras mezclas. Comienza con la mitad del agua y agrega más según sea necesario para formar una masa suave y maleable. Amasa la masa con tus manos durante 2-3 minutos hasta que quede suave.
Divida la masa en 4 partes iguales y forme cada parte en una bola.
Toma una bola de masa a la vez, colócala entre dos hojas de papel pergamino y extiéndela suavemente con un rodillo hasta formar un disco circular de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro. Ten cuidado de no dejarla demasiado delgada, ya que el paratha podría romperse.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, transfiere con cuidado el paratha extendido a la sartén.
Cocina la paratha durante 1-2 minutos por cada lado, volteando suavemente con una espátula. Opcionalmente, pincela con ghee o mantequilla mientras se cocina para añadir sabor.
Repite el proceso con las bolas de masa restantes. Mantén los parathas cocidos calientes bajo un paño de cocina limpio hasta que estén listos para servir.
Sirve tus parathas de trigo bajos en carbohidratos tibios con yogur, encurtidos o tu curry bajo en carbohidratos favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1074 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.2 g | 109% | |
| Saturated Fat | 24.2 g | 121% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 66 mg | 22% | |
| Sodium | 1230 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 72.1 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 47.1 g | 168% | |
| Total Sugars | 6.1 g | ||
| Protein | 33.6 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 311 mg | 24% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 745 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
