Paratha de Sattu Whole30
Disfruta de la bondad libre de culpa de Whole30 Sattu Paratha, una versión nutritiva de un pan plano tradicional indio. Esta receta libre de gluten y granos intercambia la harina de trigo por harina de sattu (harina de garbanzo tostada) y harina de almendra, creando una alternativa alta en proteínas y llena de nutrientes perfecta para tu viaje de Whole30. Enriquecidas con aromáticas semillas de comino, picante chile verde, jengibre vibrante y cilantro fresco, estas parathas rebosan un sabor auténtico. Amasadas con caldo de verduras tibio para una humedad adicional y cocinadas en aceite de coco para una textura crujiente pero tierna, esta receta ofrece una experiencia saludable y satisfactoria en cada bocado. Listas en tan solo 35 minutos, estas versátiles parathas son ideales para el desayuno, almuerzo o cena, y combinan maravillosamente con una ensalada crujiente o un aderezo compatible con Whole30. ¡Transforma tus antojos de parathas en un deleite saludable con esta receta fácil y llena de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de garbanzo tostado
- 50 grams Harina de almendra
- 4 tablespoons Aceite de coco
- 150 milliliters Agua
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 3 tablespoons Cilantro picado
- 1 medium Chile verde, finamente picado.
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 100 milliliters Caldo de verduras apto para Whole30
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de sattu y la harina de almendras.
Agrega la sal, las semillas de comino, el cilantro picado, el chile verde picado y el jengibre rallado a la mezcla de harina y mezcla bien.
Calienta el caldo de verduras hasta que esté tibio. Agrega gradualmente el caldo de verduras tibio a la mezcla de harina y amasa hasta obtener una masa suave. Si es necesario, agrega un poco más de agua hasta que la masa se una si está demasiado seca.
En una superficie limpia, coloca una bola de masa y aplánala ligeramente. Utiliza un rodillo para estirarla suavemente en un círculo de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Repite con las bolas de masa restantes.
Calienta un sartén o una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, agrega una cucharadita de aceite de coco al sartén y coloca un paratha extendido en el sartén.
Cocine la paratha durante aproximadamente 3 minutos de cada lado o hasta que aparezcan manchas doradas, presionando suavemente con una espátula.
Repite el proceso con las bolas de masa restantes, añadiendo más aceite de coco si es necesario.
Sirva los parathas inmediatamente con una guarnición de ensalada fresca o salsa aprobada.
Nutrition Facts
Calories |
1415 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.8 g | 118% | |
| Saturated Fat | 49.5 g | 248% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2664 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 105.7 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 33.2 g | 119% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 44.8 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 236 mg | 18% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 1376 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
