Paratha de queso paneer Keto
Déjate llevar por los sabores abundantes y satisfactorios de Keto Paneer Paratha, una versión baja en carbohidratos del tradicional pan plano indio. Esta receta libre de granos cuenta con una masa delicada hecha con harina de almendras, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium, perfectamente rellena con paneer desmenuzado, cilantro fresco, chiles verdes y un toque de comino molido. Suavemente dorados en ghee o aceite hasta alcanzar la perfección dorada, cada paratha es crujiente por fuera y suave por dentro. Ideal para dietas keto y estilos de vida sin gluten, esta receta es fácil de hacer y está lista en solo 35 minutos. Sirve estos irresistibles parathas keto tibios con yogurt o tu chutney favorito para una comida completa, llena de sabor, que no compromete la salud ni el gusto.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 tablespoon Polvo de cáscara de psyllium
- 1 cup Paneer desmenuzado
- 1 small Chile verde, finamente picado
- 2 tablespoons Cilantro, finamente picado
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Mantequilla o ghee
- 0.25 cup Agua
- 2 tablespoons Aceite o ghee para cocinar.
Instructions
En un tazón, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium y sal.
Añade agua gradualmente a la mezcla de harina, amasando hasta formar una masa suave. Deja reposar la masa por 10 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno mezclando el paneer desmenuzado, chile verde, cilantro, comino molido y una pizca de sal en otro tazón.
Divide la masa en 4 partes iguales y forme una bola con cada una.
Aplana una bola de masa en un disco, coloca una cucharada generosa de relleno de paneer en el centro y dobla los bordes para sellar el relleno.
Extienda suavemente la bola rellena en un círculo plano, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, usando un rodillo. Repita con todas las bolas de masa.
Caliente una sartén a fuego medio y agregue un poco de aceite o ghee.
Coloca el paratha en la sartén caliente y cocina durante 2-3 minutos en cada lado, hasta que esté dorado y crujiente. Presiona suavemente con una espátula para una cocción pareja.
Retira del sartén y pincela con un poco de mantequilla o ghee antes de servir.
Sirve caliente con yogur o chutney para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1764 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 152.8 g | 196% | |
| Saturated Fat | 56.7 g | 284% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 201 mg | 67% | |
| Sodium | 2445 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 49.7 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 24.8 g | 89% | |
| Total Sugars | 12.4 g | ||
| Protein | 71.4 g | 143% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 779 mg | 60% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 628 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
