Paratha de Alu Saludable para el Corazón
Disfruta de la bondad saludable de nuestro **Alu Paratha Saludable para el Corazón**, una versión nutritiva del clásico favorito indio. Elaborado con harina de trigo integral rica en fibra y un relleno sabroso de papas hervidas, espinacas vibrantes y especias fragantes, esta receta combina comodidad tradicional con un enfoque consciente de la salud. Cada paratha se rellena cuidadosamente con una mezcla de papas condimentada, se enrolla a la perfección y se cocina con un mínimo de aceite de oliva en una sartén caliente para obtener un acabado crujiente y dorado. Repletos de nutrientes, bajos en grasas saturadas y rebosantes de sabor, estos parathas son perfectos para un desayuno, almuerzo o cena saludable. Acompáñalos con yogur bajo en grasas o una refrescante ensalada de pepino y tomate para una comida nutritiva y satisfactoria. ¡Comer sano nunca fue tan delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 2 medium "Papas hervidas y aplastadas"
- 1 cup Espinacas, finamente picadas
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 1 small Chile verde, finamente picado
- 2 tablespoons Cilantro fresco, finamente picado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.75 cup Agua
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral con una pizca de sal y añade agua lentamente. Amásalo hasta obtener una masa suave. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 15 minutos.
En otro tazón, combina las papas hervidas y machacadas con espinacas finamente picadas, cebolla, chile verde, cilantro, comino, sal, cúrcuma y pimienta negra. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de las especias.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme una bola con cada una.
Toma una bola de masa, aplánala ligeramente y coloca una cucharada de la mezcla de papas en el centro. Une suavemente los bordes de la masa para sellar el relleno en su interior.
Espolvorear ligeramente con harina integral y extender la bola de masa rellena en un paratha de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro, cuidando de evitar que el relleno se derrame.
Calienta una sartén antiadherente o tawa a fuego medio. Agrega unas gotas de aceite de oliva y extiéndelas con una espátula.
Coloca el paratha en el sartén y cocina por aproximadamente 2 minutos de un lado, o hasta que aparezcan manchas doradas.
Voltea el paratha, agrega unas gotas más de aceite de oliva, y cocina el otro lado por otros 2 minutos hasta que esté cocido y dorado uniformemente.
Repite el proceso con las bolas de masa restantes y la mezcla de relleno.
Sirve el alu paratha saludable para el corazón caliente con yogur bajo en grasa o una ensalada fresca de pepino y tomate.
Nutrition Facts
Calories |
1444 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.7 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2476 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 260.1 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 39.5 g | 141% | |
| Total Sugars | 10.7 g | ||
| Protein | 41.9 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 249 mg | 19% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 2794 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
