Paratha de Aloo Pyaz Bajo en Grasa
Prepárate para disfrutar de la delicia sabrosa pero baja en grasas de Low Fat Aloo Pyaz Paratha: un pan plano indio relleno con una mezcla sazonada de puré de papas y cebollas, ¡hecho más saludable sin comprometer el sabor! Elaborada con harina de trigo integral, esta receta combina la reconfortante comodidad de los parathas tradicionales con un toque liviano usando aceite mínimo y un práctico spray antiadherente. Infundido con especias aromáticas como comino, garam masala y pimiento rojo en polvo, y realzado con cilantro fresco, este platillo transforma un clásico diario en un manjar saludable. Perfecto para un desayuno o almuerzo satisfactorio, sirve estos parathas dorados y calientitos con un poco de yogur cremoso o un encurtido picante para una explosión de sabor con cada bocado. Ya sea que estés buscando una opción baja en grasas para disfrutar tu comida reconfortante favorita o una comida vegetariana rápida y saludable, ¡esta receta seguramente conquistará tu corazón!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo integral
- 2 medium Patatas cocidas
- 1 medium Cebolla
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco, picadas
- 1 optional Chile verde, finamente picado
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal.
- 0.75 cups Agua
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- Aceite de cocina antiadherente
Instructions
Comienza preparando la masa. En un tazón, combina la harina de trigo integral y una pizca de sal.
Agrega gradualmente 0.75 tazas de agua mientras amasas la harina para formar una masa suave y manejable. Ajusta la cantidad de agua según sea necesario.
Una vez que la masa esté lista, rocía 1 cucharadita de aceite de oliva sobre ella, amasa durante otro minuto y déjala reposar, tapada, durante aproximadamente 15 minutos.
Mientras tanto, pela y aplasta las papas hervidas en otro tazón para mezclar.
Pique finamente la cebolla y mézclela con las papas machacadas.
Agrega hojas de cilantro picadas, semillas de comino, pimienta roja en polvo, garam masala, chile verde picado y sal a la mezcla de papa y cebolla. Mezcla bien para crear un relleno uniforme.
Divide la masa y el relleno en porciones iguales, apuntando a aproximadamente 4 porciones de cada uno.
Toma una bola de masa, aplánala ligeramente y coloca una porción del relleno en el centro.
Reúne los bordes de la masa, llevándolos al centro para sellar el relleno, y aplástala suavemente con la mano.
Usando un rodillo, extiende la masa rellena en forma de círculo plano de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro, aplicando una presión suave para evitar que se rompa.
Precalienta un sartén antiadherente o tawa a fuego medio. Rocía ligeramente con spray antiadherente.
Coloca el paratha enrollado en el sartén. Permite que se cocine durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que comiencen a formarse burbujas.
Voltee el paratha y cocine del otro lado hasta que aparezcan manchas doradas, aproximadamente 1-2 minutos.
Repite el proceso para el resto de las porciones de masa y relleno.
Sirva los parathas de aloo pyaz bajos en grasa calientes con yogur o un acompañamiento de encurtidos.
Nutrition Facts
Calories |
1293 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.3 g | 26% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2409 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 253.2 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 38.1 g | 136% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 40.9 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 186 mg | 14% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 2494 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
