Parantha Indio Clásico Bajo en Sodio
Disfruta de la bondad saludable de **Parantha Clásico Indio con Bajo Contenido de Sodio**, una versión nutritiva de un amado pan plano indio. ¡Elaborado con harina de trigo integral e infusionado con especias fragantes como semillas de ajwain, comino, jengibre y hojas de fenogreco, esta receta ofrece sabores auténticos sin el exceso de sodio! El cilantro fresco y un toque de chile verde añaden un toque refrescante, mientras que ghee o aceite vegetal garantizan un acabado crujiente y dorado perfecto. Diseñado para ser saludable para el corazón y fácil de preparar, este parantha se combina maravillosamente con yogur o encurtidos bajos en sodio para una comida satisfactoria y saludable. Listo en tan solo 40 minutos, ¡es una forma deliciosa de disfrutar de la cocina tradicional india mientras priorizas tu salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 0.75 cup Agua
- 2 tablespoons Ghee o aceite vegetal
- 0.5 teaspoon Semillas de alcaravea
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
- 1 small Chile verde
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Jengibre (rallado)
- 1 teaspoon Hojas de fenogreco (secas)
- 0.25 teaspoon Asafétida
- 0.25 teaspoon Sustituto de sal (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, 0.5 cucharadita de semillas de alcaravea, 0.5 cucharadita de semillas de comino, 1 cucharadita de jengibre rallado y 0.25 cucharadita de asafétida. Si usas un sustituto de sal, añade 0.25 cucharadita.
Agrega hojas de cilantro finamente picadas, un chile verde finamente picado y 1 cucharadita de hojas secas de fenogreco (kasuri methi) a la mezcla de harina.
Agrega agua gradualmente y amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y maleable. Ajusta la cantidad de agua según sea necesario para lograr la consistencia adecuada.
Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar durante aproximadamente 15 minutos.
Divida la masa en porciones iguales y forme cada porción en una bola lisa.
Espolvoree una superficie de trabajo con un poco de harina. Tome una bola de masa y dóblela en un círculo de aproximadamente 6 a 7 pulgadas de diámetro con un rodillo.
Caliente un tawa (plancha de hierro) a fuego medio-alto. Coloca el círculo de masa enrollada en la plancha caliente.
Cocina por unos 1-2 minutos hasta que aparezcan puntos dorados tenues en el lado inferior. Voltea con una espátula.
Aplica una capa ligera de ghee o aceite vegetal en la superficie superior y vuelve a voltear. Cocina por otros 1-2 minutos, presionando suavemente con la espátula.
Aplica ghee o aceite en la parte superior, voltea nuevamente y cocina hasta que ambos lados estén dorados y crujientes, con manchas oscuras.
Repite el proceso con las bolas de masa restantes.
Sirve el clásico parantha indio bajo en sodio caliente con yogur o encurtido bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
1085 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.1 g | 42% | |
| Saturated Fat | 18.2 g | 91% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 72 mg | 24% | |
| Sodium | 25 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 177.4 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 30.4 g | 109% | |
| Total Sugars | 1.8 g | ||
| Protein | 32.9 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 134 mg | 10% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 1989 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
