Parantha clásico indio Whole30
¡Disfruta del confort de los sabores tradicionales de la India con un toque Whole30 en esta receta "Whole30 Classic Indian Parantha"! Elaborado con una mezcla saludable de harina de almendras, harina de coco y polvo de arrurruz, este pan plano sin gluten y sin granos captura la esencia del auténtico parantha mientras cumple con las pautas de Whole30. Infundido con semillas de comino, cilantro fresco y un toque de chile verde, cada bocado ofrece un encantador equilibrio entre especias y terrosidad. Esta receta no solo brilla por su transformación nutricional, sino también por su simplicidad, ¡requiriendo solo 20 minutos de tiempo de preparación y produciendo pan plano suave y maleable perfecto para acompañar con chutneys o currys compatibles con Whole30! Ya sea que estés adoptando un estilo de alimentación saludable o simplemente explorando la cocina internacional saludable, esta receta combina la tradición con un enfoque moderno y consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cups Harina de coco
- 0.25 cup Polvo de araruta
- 2 tablespoons Linaza molida
- 0.5 cup Agua tibia
- 4 tablespoons "mantequilla clarificada"
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 teaspoon Chiles verdes, finamente picados
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de arrurruz, linaza molida y sal.
Agrega el agua tibia lentamente a la mezcla de harina mientras la mezclas con las manos para formar una masa suave. La masa debe ser maleable pero no pegajosa. Ajusta el agua o la harina si es necesario.
Agrega semillas de comino, cilantro picado y chiles verdes a la masa, amasando uniformemente la mezcla.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forme cada porción en una bola.
Coloca una bola de masa entre dos hojas de papel pergamino y presiónala suavemente hasta formar un disco plano. Usa un rodillo para extenderla hasta el grosor deseado (aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor), pero mantenla dentro de un diámetro de 6 pulgadas.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con un poco de ghee.
Con cuidado, retire el papel pergamino del paratha y transfieralo al sartén caliente.
Cocina el parantha durante 2-3 minutos de un lado hasta que esté dorado. Voltea y cepilla la parte superior con un poco de ghee, cocina por otros 2-3 minutos o hasta que esté dorado.
Repite el proceso de estirar y cocinar con las bolas de masa restantes.
Sirve caliente con un lado de chutney o curry compatible con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1911 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 143.7 g | 184% | |
| Saturated Fat | 50.1 g | 250% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 160 mg | 53% | |
| Sodium | 2436 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 130.4 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 46.2 g | 165% | |
| Total Sugars | 10.7 g | ||
| Protein | 45.9 g | 92% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 413 mg | 32% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 575 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
