Parantha clásico indio vegano
Descubre el encanto irresistible del pan tradicional indio con esta receta de Parantha clásico indio vegano, una versión a base de plantas de un amado alimento reconfortante. Con harina de trigo integral, semillas de comino aromáticas, chile verde picante y cilantro fresco, esta receta une ingredientes simples con sabores audaces para vivir una experiencia culinaria auténtica. La masa es hábilmente amasada a la perfección, extendida en rondas delgadas y cocidas hasta capas doradas y crujientes en un sartén caliente. Un toque final de mantequilla vegana agrega riqueza indulgente, convirtiendo estos paranthas en un acompañamiento delicioso para yogur vegano, encurtidos picantes o currys contundentes. Listo en menos de una hora, este plato es una forma rápida y saludable de disfrutar de la cocina india manteniéndola apta para veganos. ¡Perfecto para el desayuno, almuerzo o cena!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo integral
- 0.75 cup Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 2 tablespoons Mantequilla vegana
- 1 piece Chile verde (finamente picado)
- 2 tablespoons Cilantro (picado finamente)
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, la sal, el chile verde picado, el cilantro picado y las semillas de comino.
Agrega agua gradualmente a la mezcla seca, mezclándola con tus manos para formar una masa. Amasa hasta que la masa esté suave y maleable, aproximadamente 10 minutos.
Una vez que la masa esté lista, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante 15 minutos.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme cada porción en una bola.
Aplana ligeramente una bola de masa, espolvorea un poco de harina y usa un rodillo para extenderla en un círculo de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca el círculo estirado en la sartén.
Cocinar durante aproximadamente 1 minuto o hasta que comiencen a formarse burbujas en la superficie, luego dar la vuelta al parantha.
Rocía aproximadamente 1/2 cucharadita de aceite vegetal alrededor de los bordes del paratha. Cocina por 1-2 minutos por cada lado hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.
Una vez que el paratha esté cocido, extiende una pequeña cantidad de mantequilla vegana encima mientras aún esté caliente. Repite con las bolas de masa restantes.
Sirve el parantha vegano caliente con tu elección de yogur vegano o encurtido.
Nutrition Facts
Calories |
1366 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.0 g | 85% | |
| Saturated Fat | 20.4 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1382 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 176.1 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 30.1 g | 108% | |
| Total Sugars | 2.0 g | ||
| Protein | 32.6 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 115 mg | 9% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 1065 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
