Parantha clásico indio sin lácteos
Déjate llevar por los sabores atemporales de la India con esta receta clásica de Parantha sin lácteos, perfecta para dietas veganas y aquellos que evitan los lácteos. Elaborado con harina de trigo integral saludable, este pan plano suave y escamoso está enriquecido con un toque de aceite y cocinado a la perfección dorada en un sartén. La simplicidad de la receta destaca a través de sus ingredientes mínimos y técnica sencilla, haciéndola accesible para cocineros de todos los niveles. Cada parantha presume de una textura increíblemente tierna, ideal para acompañar con encurtidos picantes, chutneys especiados o sabrosos currys de verduras. Listo en solo 40 minutos, esta versión sin lácteos del querido básico indio es una delicia imprescindible para cualquiera que busque comida reconfortante auténtica pero amigable con las alergias.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo integral
- 0.75 cup Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite
- 0.25 cup Aceite vegetal (para freír)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral y la sal. Agrega gradualmente agua, mezclando con tus manos, hasta formar una masa suave y maleable.
Amase la masa durante unos 5 minutos hasta que quede suave y elástica. Rocíe la masa con 2 cucharadas de aceite y amase nuevamente brevemente para incorporarlo.
Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar durante al menos 10-15 minutos.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme cada porción en una bola.
En una superficie enharinada, toma una bola de masa y extiéndela en un círculo de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro con un rodillo.
Calienta una sartén antiadherente o tawa a fuego medio. Una vez caliente, coloca la masa estirada en la sartén.
Cocine el paratha durante aproximadamente 1 minuto o hasta que se empiecen a formar pequeñas burbujas en la superficie. Voltee el paratha con una espátula.
Rocía un poco de aceite vegetal alrededor de los bordes del paratha y cocina por otro minuto o hasta que la parte inferior esté dorada.
Voltea el paratha de nuevo, aplica un poco más de aceite, y cocina hasta que ambos lados estén dorados y el paratha esté completamente cocido.
Retire del sartén y repita el proceso con las bolas de masa restantes.
Sirva caliente con su elección de acompañamientos sin lácteos como encurtidos o chutney.
Nutrition Facts
Calories |
1568 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.5 g | 117% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1197 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 174.0 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 29.2 g | 104% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 32.0 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 93 mg | 7% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 972 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
