Parantha clásico indio paleo
¡Recrea los sabores adorados de la cocina india con un toque saludable en esta receta de **Parantha Clásico Indio Paleo**! Hecho con una mezcla rica en nutrientes de harinas de almendra, coco y tapioca, esta versión sin granos y sin gluten del tradicional pan plano indio está sazonada con especias aromáticas como comino, cilantro y un toque de pimienta negra, asegurando sabores audaces y auténticos en cada bocado. Estos paranths suaves, dorados se juntan en solo 30 minutos, y su perfil amigable con la dieta paleo los hace perfectos para quienes siguen un estilo de alimentación saludable. Cocinados con ghee o aceite de coco para un acabado rico y satisfactorio, son el acompañamiento ideal para tu curry o dip paleo favorito. Ya sea que estés buscando un acompañamiento rápido pero saludable o un regalo por sí solo, ¡estos paranths están garantizados para impresionar y deleitar tus papilas gustativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 0.5 cup Harina de tapioca
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.75 cup Agua tibia
- 0.25 cup Ghee o aceite de coco
Instructions
En un bol grande, combina la harina de almendra, harina de coco, harina de tapioca, comino molido, cilantro molido, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes secos estén bien combinados.
Agrega poco a poco agua tibia a los ingredientes secos mientras mezclas. Usa tus manos para amasar la mezcla hasta obtener una masa. La masa debe ser suave pero no pegajosa. Si la masa se siente muy seca, agrega una cucharadita de agua a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Divide la masa en 4 partes iguales, formando una bola lisa con cada parte. Cúbralas con un paño húmedo para evitar que se sequen.
Aplana ligeramente cada bola de masa entre tus palmas y colócala entre dos hojas de papel pergamino. Con un rodillo, extiende suavemente cada bola de masa en forma circular con aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Retira cuidadosamente la hoja superior del papel pergamino.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue 1 cucharada de ghee o aceite de coco a la sartén, distribuyéndolo de manera uniforme.
Transfiere con cuidado una masa estirada en el sartén caliente, quitando el papel pergamino restante.
Cocine el paratha durante aproximadamente 2-3 minutos de un lado hasta que esté dorado en algunos lugares, luego voltéelo usando una espátula. Agregue más ghee o aceite de coco si es necesario y cocine por otros 2-3 minutos.
Repite el proceso para las bolas de masa restantes.
Sirve los paranthas paleo calientes con tu curry o guarnición amigable con la paleo favorito.
Nutrition Facts
Calories |
2118 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 165.2 g | 212% | |
| Saturated Fat | 50.8 g | 254% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 178 mg | 59% | |
| Sodium | 2430 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 135.7 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 46.8 g | 167% | |
| Total Sugars | 14.1 g | ||
| Protein | 53.6 g | 107% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 477 mg | 37% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 471 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
