Paprikash de Pollo sin Lácteos
Disfruta de los sabores ricos y ahumados del "Pollo a la Paprika sin lácteos", un encantador giro en el clásico plato húngaro reconfortante. Esta receta reemplaza los lácteos tradicionales con crema de coco cremosa, creando una salsa lujosa que complementa perfectamente los muslos de pollo tiernos y dorados. Infundido con paprika ahumada, paprika dulce, un toque de cayena, y una mezcla de cebollas, pimientos rojos y ajo, este plato de una sola olla rebosa de sabores intensos. Cocido a la perfección en una salsa a base de tomate y realzado con un toque de jugo de limón, esta versión sin lácteos es reconfortante y saludable a la vez. Sírvelo sobre arroz al vapor o fideos de huevo para una cena satisfactoria, opcionalmente sin gluten que es ideal para comidas familiares o veladas acogedoras. Perfecto tanto para quienes evitan los lácteos como para los amantes de la paprika, esta receta es un ganador fácil y repleto de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 muslos de pollo con hueso y piel
- 1 large cebolla picada
- 1 large pimiento rojo en tiras
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons pimentón ahumado
- 1 tablespoon pimentón dulce
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 14 ounces tomates en cubos enlatados
- 1 cup caldo de pollo
- 0.5 cup nata de coco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco picado
Instructions
Calienta aceite de oliva en una sartén grande o cazuela holandesa a fuego medio-alto.
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta. Colócalos en la sartén con la piel hacia abajo y dóralos hasta que la piel esté dorada, aproximadamente 5 minutos. Voltea y cocina por otros 3 minutos. Retira el pollo y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 4 minutos.
Agrega el pimiento morrón y el ajo, y cocina por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Incorpora el pimentón ahumado, el pimentón dulce y la pimienta de cayena, cocinando por 1 minuto para liberar los sabores de las especias.
Agrega los tomates picados y el caldo de pollo, revolviendo para combinar.
Vuelva a colocar el pollo en la sartén, con la piel hacia arriba, asegurándose de que esté en su mayoría sumergido en la salsa.
Llevar a fuego lento, luego reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar durante 30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Retire el pollo de la sartén nuevamente y revuelva la crema de coco y el zumo de limón en la salsa. Sazone con sal y pimienta adicional al gusto.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén, echando un poco de salsa por encima.
Adorne con perejil fresco antes de servir.
Sirve caliente, sobre arroz al vapor o fideos de huevo de tu elección, asegurándote de que el plato siga siendo libre de lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
1859 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.8 g | 146% | |
| Saturated Fat | 40.9 g | 204% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 376 mg | 125% | |
| Sodium | 3821 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 116.7 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 85.8 g | ||
| Protein | 103.5 g | 207% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 291 mg | 22% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 3162 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
