Paprikash de Pollo Keto
Eleva tu juego de cena con una versión reconfortante pero baja en carbohidratos de un clásico plato húngaro: ¡Pollo Paprikash Keto! Esta receta rica y sabrosa combina muslos de pollo tiernos y dorados con una salsa aterciopelada infusionada con pimentón ahumado que se espesa perfectamente con goma xántica para un acabado amigable con la dieta keto. Una mezcla de crema agria y nata crea una textura deliciosa sin los carbohidratos, mientras que el perejil fresco aporta un toque de color y frescura. Listo en menos de una hora, este plato de una sola sartén es perfecto para las noches ocupadas entre semana o para entretener a los invitados. Combínalo con arroz de coliflor o verduras salteadas para una cena keto completa que es satisfactoria y sin culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds muslos de pollo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 large cebolla
- 3 dientes de ajo
- 3 tablespoons pimentón ahumado
- 2 cups caldo de pollo
- 1 cup nata agria
- 0.5 cup nata para montar
- 0.5 teaspoon goma xantana
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta negra.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los muslos de pollo con la piel hacia abajo y cocina hasta que la piel esté dorada y crujiente, aproximadamente 5-7 minutos. Voltea y cocina por otros 5 minutos. Retira el pollo y resérvalo.
Baja el fuego a medio, agrega la mantequilla sin sal a la sartén. Una vez derretida, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 4-5 minutos.
Añade el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que desprenda aroma.
Agrega el pimentón ahumado a la sartén y revuelve para cubrir las cebollas y el ajo, cocinando por 1 minuto para que suelten los sabores.
Vierte el caldo de pollo, raspando cualquier residuo dorado del fondo de la sartén. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Vuelva a colocar los muslos de pollo en la sartén, sumergiéndolos en la salsa. Reduzca el fuego a bajo, cubra y deje cocinar a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
En un bol, mezcla la crema agria, la crema espesa y la goma xantana hasta que estén bien combinadas.
Retire el pollo cocido de la sartén y reserve. Bata la mezcla de crema en la salsa de la sartén, revolviendo continuamente para evitar la formación de grumos.
Vuelva a colocar los muslos de pollo en la sartén y caliente durante otros 5 minutos a fuego lento.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3415 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 240.9 g | 309% | |
| Saturated Fat | 102.5 g | 512% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1150 mg | 383% | |
| Sodium | 4452 mg | 194% | |
| Total Carbohydrate | 53.6 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 28.0 g | ||
| Protein | 256.9 g | 514% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 572 mg | 44% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 3493 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
