Paprikash de Pollo Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores intensos de Europa del Este con este Pollo Paprikash Bajo en Sodio, una versión más saludable del clásico plato húngaro. Muslos de pollo tiernos y dorados se cocinan a fuego lento en una salsa fragante hecha con dulce pimentón húngaro, sutiles toques ahumados de paprika, cebollas salteadas y pimientos rojos para un toque vibrante de sabor. El uso de caldo de pollo sin sal y hierbas frescas asegura una opción baja en sodio sin comprometer el sabor. Un acabado cremoso de crema agria y un toque de harina espesa la salsa a la perfección, convirtiéndola en un aderezo irresistible para tus spaetzle, fideos de huevo o arroz favoritos. ¡Listo en solo una hora, esta receta es tanto saludable para el corazón como profundamente satisfactoria—comida reconfortante sin culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cups Caldo de pollo sin sal
- 1 Cebolla grande, finamente picada
- 1 Pimiento rojo, en rodajas.
- 3 Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Pimentón dulce húngaro
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 0.5 cup Crema agria
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Sazona los muslos de pollo con pimienta negra.
Dora los muslos de pollo en el aceite caliente, aproximadamente 4-5 minutos por lado, hasta que estén dorados. Retira de la olla y reserva.
En la misma olla, añade la cebolla picada y el pimiento rojo en rodajas. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las cebollas estén transparentes.
Incorpora el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que desprenda aroma.
Agrega el pimentón dulce húngaro y el pimentón ahumado a la olla, revolviendo bien para cubrir las verduras.
Vierte el caldo de pollo sin sal y lleva a ebullición, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la olla con una cuchara.
Devuelve los muslos de pollo a la olla, cubre y deja cocinar a fuego medio durante 25-30 minutos hasta que el pollo esté cocido y tierno.
En un tazón pequeño, mezcla la crema agria con la harina hasta que quede suave.
De manera lenta, vierte la mezcla de crema agria en la olla, mezclando hasta que la salsa esté cremosa y espese.
Permita que la salsa se caliente, pero no deje que hierva ya que la crema agria podría cortarse.
Espolvorea perejil fresco picado sobre el pollo paprikash antes de servir.
Sirva caliente junto con spaetzle, fideos de huevo o arroz, si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2142 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.2 g | 166% | |
| Saturated Fat | 40.2 g | 201% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 786 mg | 262% | |
| Sodium | 747 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 55.3 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 19.8 g | ||
| Protein | 190.9 g | 382% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 2659 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
