Paprikash de Pollo Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los ricos y ahumados sabores de este **Pollo al Paprikash Bajo en Carbohidratos**, una versión amigable con la dieta keto del clásico platillo húngaro. Con muslos de pollo tiernos y con hueso dorados a la perfección, esta receta abundante se cocina a fuego lento en una lujosa salsa infusionada con paprika, elaborada con cebollas aromáticas, ajo y una mezcla de paprika dulce y ahumada. La base cremosa baja en carbohidratos, preparada con crema agria, crema espesa y un toque de goma xantana, ofrece un acabado aterciopelado sin comprometer tus metas dietéticas. Listo en tan solo una hora, este platillo es ideal para noches ajetreadas durante la semana o cenas en familia. Decorado con perejil fresco, se combina maravillosamente con verduras asadas o arroz de coliflor para una comida satisfactoria llena de sabor y confort. ¡Ideal para estilos de vida keto, paleo y sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Muslos de pollo, con hueso y piel.
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla, finamente picada
- 3 cloves ajo, picado
- 3 tablespoons "pimentón dulce"
- 1 tablespoon pimentón ahumado
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 cup crema agria, entera
- 0.25 cup nata montada
- 0.25 teaspoon goma xantana
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca los muslos de pollo con la piel hacia abajo y dóralos durante unos 5-7 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retira el pollo y reserva.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio, agrega la cebolla picada y cocina por aproximadamente 5 minutos hasta que esté translúcida.
Añade el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que desprenda aroma.
Agrega el pimentón dulce y el pimentón ahumado, cubriendo las cebollas y el ajo, y cocina por 1-2 minutos más para liberar los sabores del pimentón.
Agregue el caldo de pollo, raspe cualquier trozo dorado del fondo de la sartén y deje hervir a fuego lento.
Vuelva a colocar los muslos de pollo en la sartén, hundiéndolos en la salsa. Cubra y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que el pollo esté cocido.
En un bol pequeño, mezcla la crema agria, la crema espesa y la goma xantana hasta que quede suave.
Retire el pollo de la sartén y bata la mezcla de crema en la salsa. Vuelva a colocar el pollo en la sartén y deje hervir a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que la salsa espese.
Adorne con perejil fresco y sirva caliente. ¡Disfruta tu Paprikash de Pollo bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2941 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 212.3 g | 272% | |
| Saturated Fat | 67.7 g | 338% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 966 mg | 322% | |
| Sodium | 3476 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 40.9 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 211.5 g | 423% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 355 mg | 27% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 3318 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
