Papas salteadas
Transforma ingredientes simples en una obra maestra de guarnición con estas irresistibles papas salteadas. Esta receta presenta tiernas papas Yukon Gold rebanadas en rodajas perfectamente delgadas, luego fritas a la perfección dorada y crujiente en una mezcla de aceite de oliva virgen extra y mantequilla sin sal. Infundidas con fragante ajo y tomillo fresco, estas papas están sazonadas hasta alcanzar la más pura felicidad salada con una pizca de sal y pimienta, y terminadas con un brillante aderezo de perejil picado. Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos, este plato es rápido, fácil e ideal para cenas entre semana o reuniones especiales. Ya sea servidas junto a carnes asadas o disfrutadas solas, estas papas salteadas son el epítome del confort y el sabor. Palabras clave: papas salteadas, papas crujientes, papas fritas, fácil guarnición, receta de papas sabrosas, receta de papas doradas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds patatas Yukón Gold
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 3 cloves Dientes de ajo
- 1 tablespoon Tomillo fresco
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Perejil picado
Instructions
Comienza lavando y cepillando a fondo las papas Yukon Gold. Puedes pelarlas si lo deseas, pero dejar la piel añade textura.
Corta las papas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Trata de mantenerlas uniformes para una cocción pareja.
Pela y pica los dientes de ajo. Reserva.
Caliente una sartén grande a fuego medio. Agregue el aceite de oliva y la mantequilla, permitiendo que la mantequilla se derrita y comience a formar espuma.
Una vez que la mantequilla empiece a espumar, añade las rodajas de papas. Distribúyelas en una capa única y déjalas cocinar sin moverlas durante aproximadamente 5 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
Voltea cuidadosamente las rodajas de papas para cocinar el otro lado. Agrega el ajo picado y tomillo fresco a la sartén.
Sazonar con sal y pimienta, asegurándose de distribuir uniformemente el condimento sobre las papas.
Continúa cocinando por otros 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén crujientes y tiernas al pincharlas con un tenedor. Ten cuidado de no revolver demasiado seguido, ya que esto puede evitar que se doren.
Al final de la cocción, pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
Una vez que las papas estén perfectamente doradas y cocidas, transfieralas a un plato de servir.
Adorne con perejil picado antes de servir para dar un toque fresco.
Sirva inmediatamente mientras estén calientes para disfrutar de la crocancia, ya que la textura podría suavizarse al enfriarse.
Nutrition Facts
Calories |
1090 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.6 g | 85% | |
| Saturated Fat | 20.0 g | 100% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 2417 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 124.1 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 15.0 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 135 mg | 10% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 2954 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
