Papas Rústicas Veganas
Disfruta del encanto robusto y rústico de estas Patatas del Campo Veganas, una mezcla de verduras asadas tan nutritiva como deliciosa. Esta receta fácil de preparar combina tiernas patatas rojas, vibrantes pimientos morrones y dulces cebollas amarillas, todas sazonadas con una mezcla perfecta de ajo en polvo, pimentón ahumado, cebolla en polvo y orégano seco. Asadas hasta alcanzar una perfección dorada y caramelizada, estas patatas están impregnadas de sabores audaces y ahumados, y finalizadas con una pizca de perejil fresco para un toque brillante y herbáceo. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación y un resultado crujiente y sabroso, este plato se convierte en el acompañamiento vegano definitivo para el desayuno, el brunch o la cena. Ideal para aquellos que buscan un alimento reconfortante vegano, sin gluten y que agrada a todos, estas Patatas del Campo Veganas son una obra maestra de sencillez y sabor.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Patatas rojas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Orégano seco
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 large Pimiento rojo.
- 1 large Pimiento verde
- 1 medium Cebolla amarilla
Instructions
Precalienta el horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja grande para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza.
Lava las papas rojas completamente y córtalas en cubos de 1 pulgada para una cocción pareja.
En un tazón grande, combina las papas cortadas en cubos con aceite de oliva, sal, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado y orégano seco. Mezcla todo hasta que las papas estén uniformemente cubiertas con las especias.
Corta los pimientos rojos y verdes en trozos de 1 pulgada y la cebolla amarilla en trozos de tamaño similar.
Añade los pimientos morrones y la cebolla picada al bol con las papas sazonadas, y mezcla bien para distribuir las verduras y el condimento de manera uniforme.
Extiende la mezcla de papas y vegetales en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada, asegurándote de que no estén amontonados, lo que permite que se horneen en lugar de cocer al vapor.
Asar en el horno precalentado durante unos 30 minutos, removiendo a la mitad del tiempo, hasta que las papas estén doradas y crujientes, y las verduras estén tiernas.
Saca del horno y transfiere las papas campestres asadas a un tazón para servir.
Pica finamente el perejil fresco y espolvorea sobre la parte superior antes de servir para un acabado fresco y vibrante.
Sirve las Papas Rústicas Veganas calientes como un delicioso acompañamiento para el desayuno, el brunch o la cena.
Nutrition Facts
Calories |
917 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.4 g | 39% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2422 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 154.0 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 23.3 g | ||
| Protein | 19.5 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 188 mg | 14% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 3823 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
