Papas Rellenas sin Lácteos con Queso
Eleva tu comida reconfortante con estas Papas Rellenas "Cheesy" Sin Lácteos, una deliciosa y cremosa variación satisfactoria de la clásica papa al horno. Perfectas para veganos y aquellos que eviten los lácteos, esta receta intercambia el queso tradicional por levadura nutricional, ofreciendo un sabor "quesoso" rico sin compromisos. Llenas de bondad saludable, el relleno esponjoso de papa se mezcla con mantequilla sin lácteos, leche de almendras y sazonadores sabrosos, luego se adorna con brócoli vaporizado vibrante y pimientos rojos salteados para añadir textura y color. Rematadas con una pizca de cebollinos frescos, estas papas rellenas son un sustancioso acompañamiento o una comida independiente, ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. Listas en poco más de una hora, estas bellezas doradas seguramente se convertirán en un nuevo favorito en tu repertorio de recetas a base de plantas. Palabras clave: recetas sin lácteos, papas rellenas con queso, comida reconfortante vegana, papas al horno con vegetales, ideas de cenas a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 units patatas russet grandes
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 3 tablespoons mantequilla sin lácteos
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cup levadura nutricional
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 2 tablespoons cebollino picado
- 1 cup ramilletes de brócoli, picados
- 0.5 cup pimiento rojo en cubos
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lava y frota las papas completamente. Sécalas con una toalla.
Rocía las papas con aceite de oliva y espolvoréalas con sal. Pincha cada papa varias veces con un tenedor.
Coloca las papas directamente en la rejilla del horno y hornea durante unos 60 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Mientras las papas se hornean, prepara los ingredientes del relleno. Cocina al vapor los ramilletes de brócoli hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos, y reserva.
En una sartén pequeña a fuego medio, saltar la pimienta morrón roja picada con una cucharada de aceite de oliva hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Reservar.
Una vez que las papas estén cocidas, retíralas del horno y déjalas enfriar ligeramente hasta que puedas manipularlas con seguridad.
Corta cada papa por la mitad a lo largo. Con una cuchara, saca con cuidado la mayor parte de la papa, dejando una cáscara de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, y coloca la papa extraída en un tazón grande.
Agrega la mantequilla sin lácteos, la leche de almendras, la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra al tazón con la patata vaciada. Tritura hasta que quede suave y cremoso.
Incorpore el brócoli al vapor y el pimiento morrón salteado en la mezcla machacada. Llene cada cáscara de papa con la mezcla de puré de papas.
Vuelve a colocar las papas rellenas en el horno sobre una bandeja para hornear y hornea por 15 minutos adicionales hasta que estén calientes en el centro y ligeramente doradas por encima.
Adorna con cebollino picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1344 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.0 g | 85% | |
| Saturated Fat | 14.4 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2810 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 164.7 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 24.1 g | 86% | |
| Total Sugars | 9.6 g | ||
| Protein | 25.3 g | 51% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 351 mg | 27% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 4324 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
