Papas Rellenas sin Lácteos
¡Transforma tus favoritos cómodos de comida con estos irresistibles Papas Rellenas sin lácteos! Las papas russet perfectamente horneadas se vacían, se machacan y se baten hasta alcanzar la perfección cremosa con la ayuda de leche de almendra, mantequilla sin lácteos y un estallido de sabor procedente de levadura nutricional, ajo en polvo y cebolla en polvo. Esta versión basada en plantas del clásico ofrece la misma textura y sabor indulgente sin lácteos, haciéndola ideal para veganos y aquellos con restricciones alimentarias. Terminadas con cebolla verde y pimentón para un toque de color, estas bellezas horneadas dos veces son tan visualmente atractivas como deliciosas. Ya sea servidas como un contundente plato acompañante o un satisfactorio plato principal, ¡seguro serán un éxito en cualquier momento de comida o reunión!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 patatas russet grandes
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar (o cualquier otra leche sin lácteos)
- 2 tablespoons mantequilla sin lácteos (por ejemplo, mantequilla a base de plantas)
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cebollines picados (opcional, para adornar)
- 0.25 teaspoon pimentón (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Frota las papas russet completamente bajo agua corriente, y sécalas con palmaditas.
Con un tenedor, haz unos agujeros en cada papa para permitir que escape el vapor durante la cocción.
Frota las papas por completo con 1 cucharada de aceite de oliva, luego colócalas directamente en la rejilla del horno o en una bandeja para hornear.
Hornea las papas durante 50-60 minutos, o hasta que puedas pincharlas fácilmente con un tenedor.
Sacar las papas del horno y dejarlas enfriar ligeramente hasta que estén seguras de manejar, aproximadamente 10-15 minutos.
Corta cada papa a lo largo por la mitad. Con cuidado, vacía el interior de cada mitad de papa, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada de pulpa de papa a lo largo de la cáscara para mantener las conchas firmes.
Coloque la pulpa de la papa vaciada en un tazón grande.
Agrega la cucharada restante de aceite de oliva, leche de almendras, mantequilla sin lácteos, levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra al tazón con la pulpa de la papa.
Pisa la mezcla de papas con un machacador de papas o un tenedor hasta que quede cremosa. Ajusta la sazón al gusto si es necesario.
Coloca la mezcla de puré de papas nuevamente en las cáscaras de la papa, formando una montañita.
Vuelve a colocar las papas rellenas en el horno y hornea por 15-20 minutos adicionales, o hasta que las partes superiores estén ligeramente doradas y estén calientes por completo.
Retira las papas del horno y decóralas con cebollas verdes picadas y una pizca de pimentón (si lo deseas).
¡Sirva caliente y disfrute de sus papas al horno sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1693 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.0 g | 68% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2730 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 267.3 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 35.3 g | 126% | |
| Total Sugars | 9.1 g | ||
| Protein | 39.3 g | 79% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 370 mg | 28% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 6781 mg | 144% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
