Papas Rellenas con Quinoa y Queso Cheddar
Eleva tu juego gastronómico reconfortante con estas Papas Rellenas de Queso y Alto Contenido Proteico, una irresistible combinación de texturas cremosas y sabores intensos llenos de bondad nutricional. Las papas russet, perfectamente horneadas, sirven de base abundante, mientras que un relleno rico en proteínas de requesón, pechuga de pollo en cubos y yogur griego hacen que esta receta sea tan satisfactoria como nutritiva. Mejoradas con queso cheddar rallado, cebollinos frescos y un toque de ajo en polvo, cada papa rellena está coronada hasta su perfecta burbujeante antes de ser adornada con cebollinos vibrantes para un final fresco. Ideal para preparar comidas con anticipación, cenas entre semana o para agasajar a tus invitados, esta receta combina el lujo con un equilibrio saludable en tan solo 20 minutos de tiempo de preparación. ¡Impulsa tu menú de cena con este giro sabroso y alto en proteínas en las tradicionales papas rellenas!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 patatas russet grandes
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup queso de granja
- 1 cup Pechuga de pollo, cocida y finamente picada
- 1 cup Queso Cheddar rallado
- 0.25 cup cebolla verde, picada
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 cup Yogur griego
- 2 tablespoons cebollino picado (para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lava y frota las papas cuidadosamente bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad.
Seca las papas y perfora cada una varias veces con un tenedor para permitir que escape el vapor.
Frota las papas con aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta.
Coloque las papas directamente en la rejilla del horno o en una bandeja para hornear y hornee durante 50-60 minutos hasta que estén tiernas y se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
Mientras las papas se están horneando, prepara el relleno: en un tazón, combina el queso cottage, el pollo picado, la mitad del queso cheddar, la cebolla verde, el ajo en polvo y el yogur griego. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Una vez que las papas estén cocidas, retíralas del horno y déjalas enfriar ligeramente durante unos 5 minutos.
Corta cada papa por la mitad a lo largo y saca con cuidado la mayor parte de la pulpa con una cuchara a un tazón, dejando un borde pequeño de papa unido a la piel para mantener su forma.
Machaca ligeramente la pulpa de papa vaciada con un tenedor y agrégala a la mezcla de proteínas. Revuelve hasta que esté bien combinado.
Rellena las pieles de las papas con la mezcla preparada, presionando ligeramente para compactar el relleno.
Coloca encima de cada mitad de papa rellena el queso cheddar rallado restante.
Vuelve a colocar las papas rellenas en el horno y hornea por otros 10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Retire del horno y decore con cebollinos picados antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2563 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.9 g | 104% | |
| Saturated Fat | 33.8 g | 169% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 358 mg | 119% | |
| Sodium | 3892 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 291.8 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 33.3 g | 119% | |
| Total Sugars | 31.4 g | ||
| Protein | 162.3 g | 325% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 1188 mg | 91% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 7573 mg | 161% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
