Papas Rellenas con Queso Saludables para el Corazón
¡Eleva la comida reconfortante clásica con este giro nutritivo en las "Papas Rellenas con Queso y Saludables para el Corazón"! Llenas de sabor e ingredientes saludables, esta receta presenta papas al horno tiernas rellenas con una mezcla cremosa de yogur griego bajo en grasa, queso cheddar reducido en grasa y brócoli al vapor, sazonadas a la perfección con ajo en polvo y cebollino fresco. Diseñadas con la salud del corazón en mente, estas papas rellenas indulgentes pero sin culpa se cepillan con aceite de oliva y se hornean hasta quedar doradas a la perfección. Perfectas como plato principal vegetariano satisfactorio o como guarnición sabrosa, están listas para impresionar en poco más de una hora. ¡Ya sea que busques una comida saludable para la semana o un atractivo complemento para tu mesa, estas papas rellenas con queso brindan confort y nutrición en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Patatas grandes para hornear
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 1 cup Yogur griego bajo en grasa
- 1 cup Queso cheddar fuerte desgrasado rallado
- 2 tablespoons Cebollino fresco, picado
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 cup Brócoli, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lava y frota bien las papas. Sécate con una toalla limpia.
Pinche cada papa varias veces con un tenedor. Frote cada una con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
Coloca las papas directamente en la rejilla del horno o en una bandeja para hornear y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que estén tiernas al insertar un tenedor.
Mientras las papas se hornean, cocine al vapor o en el microondas el brócoli hasta que esté tierno, luego reserve.
Una vez horneadas, saca las papas del horno y déjalas enfriar ligeramente, aproximadamente durante 5 minutos.
Corte con cuidado un tercio de la parte superior de cada papa y saque el interior en un tazón para mezclar de tamaño mediano, dejando una cáscara de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Agrega el yogur griego, la mitad del queso rallado, las cebolletas picadas, el ajo en polvo, la pimienta y la sal restante al bol con la pulpa de la papa. Tritura hasta que quede suave y cremoso.
Incorpore suavemente el brócoli al vapor para combinar.
Rellena cada cáscara de papa con la mezcla de papa machacada, amontonándola ligeramente en la parte superior. Espolvorea el queso restante sobre las papas rellenas.
Coloca las papas rellenas en una bandeja para hornear y regresa al horno por 10-12 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Adorne con cebollino picado adicional si lo desea y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1848 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.2 g | 59% | |
| Saturated Fat | 20.4 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 1503 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 293.7 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 36.8 g | 131% | |
| Total Sugars | 41.8 g | ||
| Protein | 80.9 g | 162% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 1187 mg | 91% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 7112 mg | 151% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
